Review Menu Tradisional yang Dimasak dengan Metode Prancis, Unik Sih!

Caesar salad disajikan sebagai menu pembuka pertama. Beberapa bahan yang digunakan antara lain romaine lettuce, irisan tomat, dan roti.

Tak hanya itu, salad sayur ini disajikan dengan dressing caesar homemade yang dibuat dari ikan anchovy. Setelah itu, di bagian tepinya diberi irisan ikan salmon yang diimpor dari Tazmania. 

Untuk main course-nya, kamu bisa menikmati makanan khas Indonesia. Salah satu menu favorit warga Surabaya yakni olahan bebek. 

Maka dari itu, Grandin Restaurant menghadirkan bebek ungkep. Daging bebek diungkep terlebih dahulu dengan beragam bumbu rahasia.

Bebek ungkep dimasak dengan mesin presto, supaya bentuknya tetap cantik. Disajikan bersama sambal mangga muda yang segar. 

Tak hanya bebek ungkep yang hadir sebagai pilihan hidangan Indonesia, ada pula asem-asem buntut. Perpaduan yang pas dari berbagai bumbu rempah segar menciptakan rasa yang benar-benar nikmat. Dimasaknya dengan metode slow cooking, supaya semua bumbu meresap dalam daging buntut sapi.

Iga bakar madas (manis dan pedas) dimasak dengan bumbu barbekyu biasa yang direbus terlebih dahulu. Barulah dipanggang sampai matang.

Daging iga yang empuk dan bumbu manis pedas serta aroma bakar menjadikannya makin kaya rasa. Disajikan bersama nasi dan urap-urap, dijamin bakal bikin kamu ketagihan.

Salmon menrui merupakan masakan khas Jepang, tetapi chef mengolahnya sesuai dengan selera lidah orang Indonesia. Awalnya, salmon diolesi bubuk mustard, lalu dibumbui beragam bahan khas Indonesia.

Setelah itu, salmon dipanggang sampai mustard meleleh dengan sendirinya. Nantinya, rempah-rempah yang khas akan terasa cukup kuat.

Selanjutnya ada wagyu steak. Menggunakan daging impor asal Australia yang spesial. Setiap lapisan seratnya mengandung lemak, sehingga lebih empuk dan gurih.

Daging sapi spesial ini dipotong dengan ketebalan sekitar 200 gram, lalu dimasak dengan tingkat kematangan medium-well. Disajikan bersama french fries, brown sauce, hingga potongan sayuran lezat.

Hidangan penutupnya tak kalah lezat, yakni chocolate lava cake. Chef Hilman mengaku tak ada bahan yang spesial, hanya saja harus dimasak dengan timing yang pas. Temperatur yang digunakan harus 100-120 Fahrenheit dengan waktu memasak selama 9-10 menit. 

Semua menu makanan ala carte ini dibanderol dengan harga cukup terjangkau, mulai dari Rp70-100 ribu. Grandin Restaurant juga menghadirkan promo yang hanya berlaku selama bulan Oktober hingga November, yakni all you can eat seharga Rp89.900 untuk makan siang dan Rp99.900 buat makan malam.

Siap memanjakan lidah?