Resep Bola Ubi Kopong Ekonomis yang Renyah Teksturnya

01 Des 2025, 14:56 WIB

dok pribadi idn

Bola ubi kopong ekonomis ini pas banget buat camilan santai yang renyah di luar dan super ringan di dalam. Bahannya simpel, gampang dicari, tapi hasilnya tetap bikin nagih sejak gigitan pertama. Teksturnya empuk berongga dengan rasa manis yang pas, cocok buat teman ngopi atau ide jualan hemat modal. Prosesnya juga nggak ribet, jadi siapa pun bisa langsung coba di rumah.

Yuk coba bikin resep bola ubi kopong ekonomis berikut ini untuk camilan di rumah!

Bola Ubi Kopong

Indonesia Cuisine,

4.5/5

Prep Time	10 Minutes
Cook Time	15 Minutes
Portion	2 Portion

Bahan - bahan

250 gram ubi cilembu
35 gram gula halus
85 gram tepung tapioka
15 gram maizena
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
3 sdt air hangat, cek konsistensi

Cara membuat

Siapkan Ubi	Gunakan ubi cilembu atau ubi oranye. Kupas, potong-potong, timbang sesuai kebutuhan, lalu kukus sampai benar-benar empuk. Saat masih panas, haluskan ubi dengan garpu sampai lembut dan tidak ada gumpalan sama sekali supaya adonan mulus. Tambahkan garam, gula halus, tepung tapioka, dan tepung maizena ke dalam ubi yang sudah halus.
Bumbui Ubi	Masukkan baking powder double acting agar bola ubi bisa mengembang dan kopong saat digoreng. Tambahkan sedikit vanili agar aroma lebih wangi dan tidak langu.
Uleni ubi	Aduk dan uleni sampai tercampur rata. Jika terasa kering, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Tekstur harus licin, halus, dan mudah dibulatkan tanpa retak. Biasanya butuh sekitar 3–4 sdt air hangat, tergantung jenis ubi.
Siapkan Adonan	Ambil adonan masing-masing 15 gram, lalu bulatkan sampai benar-benar mulus tanpa retakan di permukaan.
Diamkan Ubi	Tutup bola ubi dengan plastik wrap agar tidak kering sebelum digoreng.
Goreng Ubi	Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan api jadi super kecil. Minyak harus panas tapi tidak menyala atau terlalu mendidih. Masukkan 6–7 bola ubi, aduk terus. Tunggu sampai mengapung dan sedikit kecokelatan, baru tekan perlahan agar mengembang dan kopong.
Goreng	Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, jangan sampai gosong. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.