Ternyata Begini 6 Trik Bikin French Fries Lezat ala Fast Food

01 Jul 2019, 10:45 WIB

Ketika pergi ke restoran cepat saji seperti KFC atau McDonald's, tentu kamu akan menemukan french fries dalam daftar menu. French fries atau kentang goreng, yang biasa dijual di restoran tersebut punya tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Meskipun hanya ditaburi garam saja, tapi nyatanya gak sedikit orang yang ketagihan memesan menu ini saat makan di restoran cepat saji.

Jika kamu termasuk salah satu penikmat french fries ala McD dan KFC, kini bisa lho bikin sendiri di rumah. Tertarik mencoba? Catat 6 langkahnya berikut ini, ya.

1. Persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu
unsplash.com/JESHOOTS.COM
Untuk membuat french fries yang enak dan krispi, kamu memerlukan 5 buah kentang dengan ukuran yang besar. Disamping itu, siapkan pula garam, air es, dan minyak untuk menggoreng.
2. Kupas dan potong kentang bentuk memanjang
unsplash.com/Gilly
Setelah kentang dikupas dari kulitnya, potong-potong berbentuk memanjang dengan panjang kira-kira 8 cm, lebar 3cm, dan ketebalan 2 cm. Lalu sisihkan.
3. Rendam kentang dengan air dingin
Unsplash/Phillip Goldsberry
Agar kandungan tepung yang menempel pada kentang hilang, kamu perlu merendamnya selama 20 menit dalam air es. Setiap 5 menit, ganti air es dengan yang baru, agar kandungan tepung benar-benar hilang.
Setelah 20 menit, tiriskan kentang dan keringkan dengan menggunakan tisu.
4. Goreng kentang setengah matang
unsplash.com/Wine Dharma
Panaskan minyak lalu goreng kentang selama 2 menit saja. Ya, untuk proses penggorengan pertama ini, kamu hanya perlu memasak kentang 1/2 matang. Setelah itu, tiriskan kentang dan hilangkan minyaknya.
5. Simpan di dalam lemari pendingin
instagram.com/adilafrozen
Langkah selanjutnya, simpan kentang di dalam wadah dan tutup rapat. Kemudian masukkan kentang ke dalam lemari pendingin atau freezer kurang lebih 3 jam.
6. Goreng kembali kentang sampai matang
unsplash.com/Louis Hansel
Terakhir, goreng lagi kentang dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, lalu tiriskan. Taburi french fries dengan garam sesuai selera. Buat kentang yang belum digoreng, kamu bisa tetap menyimpannya di freezer dan menggorengnya lagi sesaat sebelum dihidangkan.
Gimana, tertarik bikin stock french fries sendiri di rumah dengan cara di atas?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.