- 10 ekor udang, kupas kulitnya
- Minyak goreng secukupnya
Resep Udang Asam Manis Sederhana Tapi Bikin Nagih
Dari sekian banyak jenis makanan seafood, udang termasuk yang paling banyak disukai, meski agak effort. Sebab, kadang kita harus membersihkan dan menguliti udang. Hal ini dilakukan agar saat disantap bisa lebih nyaman dan nikmat.
Selain udang tepung, olahan yang paling banyak disukai yakni udang asam manis. Gak perlu ke restoran mahal, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep udang asam manis yang sederhana berikut ini:
1. Bahan-bahan membuat udang asam manis
Bahan utama:
Bahan bumbu:
- 1 butir bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, buang isi, lalu iris serong
- Saus tomat secukupnya
- 1 sendok teh air asam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu penyedap secukupnya (opsional)
- Lada bubuk secukupnya
2. Cara mudah membuat udang asam manis
Cara membuatnya gak seribet yang kamu pikirkan, kok. Ikuti langkah-langkahnya di bawah ini:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air.
- Masukkan garam, gula, lada bubuk, penyedap, dan saus tomat secukupnya.
- Masak udang hingga matang dan empuk, pastikan warnanya telah berubah menjadi kemerahan.
- Sebelum diangkat, koreksi dulu rasanya. Setelah sudah seperti yang kamu inginkan, matikan kompor dan angkat udang saus asam manis.
- Udang saus asam manis siap dihidangkan. Bisa tambahkan bawang merah goreng kalau suka.
3. Bolehkah memasak udang beserta kulitnya?
Melansir dari Today.com, sebagian besar koki sepakat untuk memasak udang dengan kulitnya. Pasalnya, kulit udang memiliki bagian yang bercita rasa dan beraroma paling gurih. Tak hanya itu, dengan membiarkan kulitnya, kamu bisa mencegah kemungkinan daging udang dimasak terlalu matang.
Nah, sekarang kamu paham, kan mengapa banyak restoran yang tetap menyajikan udang masih dengan kulitnya?
4. Cara mengupas kulit udang
Meskipun kulit udang memiliki cita rasa khas, tapi kadang kita merasa tidak nyaman menyantapnya. Supaya tetap nikmat, kamu bisa mengupas kulit udang dengan cara berikut ini:
- Langkah pertama, lepaskan kepalanya. Bisa juga potong kepalanya.
- Lepaskan kakinya, pegang udang di antara jarimu dan tarik sampai lepas semuanya. Kaki ini biasanya mudah dilepas dari tubuhnya.
- Lepaskan kulitnya, dimulai dari ujung kepala dan selipkan jarimu ke bawah kulitnya. Tarik kulit dari tubuh udang dalam keadaan utuh. Lakukan secara perlahan.
- Selanjutnya ekor. Bagian ini boleh dibuang atau tidak, tergantung selera. Beberapa orang senang membiarkannya, karena ekor terasa lebih gurih.
Nah, itulah resep udang asam manis yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
.png)
.png)
.png)