Resep Sup Konro Khas Makassar yang Bikin Pengin Makan Terus

01 Okt 2019, 19:30 WIB

Buat kamu pecinta masakan daging sapi khas Indonesia, harus banget cobain sup konro. Perpaduan rasa bumbu rempah-rempah dengan iga sapinya membuatnya semakin lezat. Apalagi ada campuran kluwek yang menciptakan rasa yang semakin unik.

Kalau di daerah kamu kesulitan menemukan masakan sup konro, bisa bikin sendiri di rumah, kok. Simak resep dan cara membuat sup konro berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan
peakpx.com
Bahan-bahan:
- 500 gram iga sapi
- 75 ml air asam Jawa
- 50 gram daging sapi yang telah dipotong-potong
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 2 butir cengkih
- 1 batang kayu manis
- 1 cm lengkuas yang dimemarkan
- 1 buah kapulaga
- 1 batang daun bawang yang telah dipotong-potong
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah kluwek
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok makan ketumbar
- pala secukupnya
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
2. Rebus daging sampai mendidih
maangchi.com
Tuang air ke dalam panci, rebus sampai mendidih. Tambahkan daging dan iga sapi, lalu masak hingga empuk.
Saat kuahnya mulai keluar busa-busa, segera buang busanya. Saring kuahnya bersama daging ke dalam panci lain dan rebus kembali.
3. Tumis bumbu-bumbu sampai wangi
unsplash.com/Clemono2
Siapkan wajan yang sudah diisi dengan sedikit minyak, lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis semua bahan sampai bau harumnya menguar.
Tambahkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi daging. Rebus kembali sampai mendidih.
4. Tambahkan bumbu ke dalam panci berisi daging, masak kembali dan sajikan!
simplyscratch.com
Saat mulai mendidih, masukkan kapulaga, kayu manis, cengkih, air asam Jawa, dan garam. Aduk semua bahan sampai merata. Kalau daging mulai matang, segera tambahkan daun bawang. Sajikan selagi hangat!
Nah, gampang banget, kan? Ayo bikin sup konro rumahan yang lezat!