- 250 gram daging sapi yang dipotong kotak
- 50 gram lemak sapi yang dipotong kotak
- 3 lembar daun pepaya
- tusuk sate secukupnya
Resep Sate Maranggi yang Gurih, Bikin Lidah Bergoyang
Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi.
Biasanya disajikan dengan sambal cabai dengan nasi atau lontong. Perpaduan rendaman bumbu dengan daging menimbulkan rasa khas dan menggoyang lidah.
Berikut IDN Times kasih rekomendasi resep sate maranggi yang empuk dijamin bikin nafsu makan bertambah deh. Dengan cara bikinnya di bawah ini, kamu bisa membuatnya dengan mudah sendiri dirumah, jadi gak usah beli jauh-jauh.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
- 25 gram gula merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1/2 sendok makan air asam Jawa
- 1/2 sendok teh garam
Bahan sambal:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat merah muda yang diiris tipis
- 1/4 sendok teh garam
2. Lumuri daging dengan bumbu halus, lalu tusuk sate
Masukkan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Sisihkan dulu.
Lumuri daging dan lemak dengan bumbu halus, aduk hingga merata. Siapkan tusukan sate dan tusuk daging serta lemaknya secara bergantian sampai habis.
3. Bungkus dengan papaya dan diamkan sate di dalam kulkas
Siapkan daun pepaya yang telah dicuci, lalu bungkus sate berbumbu tadi. Letakkan bungkusan sate di atas piring dan masukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama kurang lebih dua jam di dalam kulkas, supaya bumbu lebih meresap dan daging jadi lebih empuk.
4. Bakar sate sampai matang!
Siapkan panggangan yang sudah diisi arang, lalu nyalakan bara apinya. Kalau tidak punya panggangan, bisa menggunakan wajan datar di atas kompor.
Bakar sate yang sudah dilepaskan bungkusan daun pepayanya. Panggang sampai matang. Sisihkan.
5. Bikin sambalnya
Untuk membuat sambalnya, siapkan ulekan terlebih dahulu. Haluskan garam dan cabai rawit sampai benar-benar halus. Tambahkan irisan tomat dan aduk sampai merata. Siap disajikan bersama dengan sate!
Itulah rekomendasi resep sate maranggi dan cara membuatnya yang empuk. Dijamin bikin ketagihan deh. Nah, gampang banget ternyata cara bikinnya, ya? Selamat bikin sate maranggi di rumah!
.png)
.png)
.png)
