Resep Membuat Terung Kecap Pedas, Sederhana dan Murah Meriah

Bahan utama:

• 4 buah terung ungu, potong
• 2 sdm kecap manis
• 70 ml air
• 4 sdm minyak goreng
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit hijau
• 1 butir kemiri, sangrai
• Garam secukupnya

Untuk mendapatkan  rasa yang enak, sebaiknya bumbu halus diulek, bukan diblender. Siapkan cobek dan ulekan, kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah.

Ulek hingga halus, kemudian tambahkan dengan cabai merah dan cabai hijau, haluskan kembali. Masukkan kemiri dan bumbui dengan garam. Ulek sampai halus. Sisihkan dulu.

Siapkan wajan, lalu tuang minyak di atasnya, panaskan terlebih dahulu. Kemudian, masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

Tuang air dan masak hingga mendidih. Jika sudah, masukkan terung yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk terung sampai terlumuri bumbu secara merata. Tunggu sampai mulai layu.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga bumbu larut dan tercampur rata. Masak kembali sampai bumbu meresap ke dalam terung. Kalau sudah, angkat dan sajikan di atas piring.

Dijamin terung kecap pedas ini bakal jadi menu kesukaan keluargamu. Sederhana dan murah, tapi nikmatnya juara!