- 400 gram daging sapi, potong dadu
- 100 gram kelapa setengah tua, parut
- 75 gram kacang tanah goreng, tumbuk
- 200 ml santan kental
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula merah, serut
- 25 buah tusuk sate
- 10 buah bulayak
Resep Membuat Sate Bulayak Khas Lombok yang Menggugah Selera
Hidangan sate khas Nusantara begitu beragam. Untuk urusan rasa, jangan khawatir, karena semuanya enak, termasuk sate bulayak khas Lombok.
Sate bulayak menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Sambal kacangnya pun semakin menguatkan kenikmatannya.
Bulayak sendiri merupakan lontong yang dibungkus dengan daun aren. Kalau tiba-tiba pengin makan sate bulayak, kamu tidak perlu jauh-jauh berangkat ke Lombok untuk mendapatkannya. Kamu bisa membuat sendiri dengan resep berikut ini.
1. Siapkan dulu bahan-bahannya
Bahan utamanya:
Bahan bumbu halus:
- 12 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
2. Ikuti langkah-langkah pembuatannya
- Baluri daging dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Kemudian, campur daging dengan setengah bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata.
- Tusuk sate ke dalam tusukan sate, kukus selama 20 menit atau hingga matang.
- Siapkan alat pembakaran, bakar sate hingga kecokelatan.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah tumbuk, gula merah, dan santan. Aduk merata hingga mengental.
- Siapkan piring, lalu letakkan sate bulayak di atasnya bersama sambal kacang. Sate bulayak siap disajikan.
3. Tips memilih daging sapi yang segar
Saat membuat sate, pemilihan daging sapi sangat berperan penting untuk menciptakan rasa yang diinginkan. Selain itu, banyak jenis potongan daging sapi yang membuat bingung dan kurang teliti, sehingga menyebabkan masakan kurang lezat.
Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat memilih daging sapi.
- Lihat warna daging sapi. Daging sapi yang masih segar berwarna merah, tidak pucat dan tidak kotor. Hal ini menjadi cara yang paling mudah untuk mengetahui kualitas daging sapi.
- Tekan sedikit daging sapi tersebut. Jika kembali ke bentuk semula, tandanya daging sapi masih baru. Berbeda dengan daging sapi yang sudah mulai membusuk, terasa sangat lembek ketika ditekan.
Nah, itulah resep membuat sate bulayak khas Lombok yang bisa jadi referensi menu sehari-harimu. Anak-anak pasti juga suka. Selamat memasak!
.png)
.png)
.png)
