- 250 kakap fillet
- 5 lembar keju singles
- 100 gram keju melt
- 1 sdt air lemon
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
Resep Membuat Kakap Panggang Saus Keju, Seenak Restoran Mewah
Kakap panggang atau biasa dikenal sebagai grilled snapper jadi salah satu makanan yang paling banyak dipesan saat di restoran. Biasanya ditambahi saus keju biar makin mantap.
Gak harus selalu beli di restoran mahal kok, karena sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Gak percaya? Yuk, simak deh resep berikut ini!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan utama:
Bahan-bahan saus keju:
- 1 sdm margarin
- 50 gram bawang bombay (diiris)
- 1 sdm terigu
- 300 ml susu UHT
- 50 gram keju melt
- Lada bubuk dan pala bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
2. Langkah-langkah pembuatannya sangat mudah
- Rendam fillet ikan kakap dengan air lemon, garam, lada bubuk, dan kecap ikan terlebih dahulu. Kemudian, diamkan selama 15 menit simpan di dalam chiller.
- Isi keju singles dan quick melt yang sudah diparut, kemudian panggang pada panggangan, pan, atau grill.
- Untuk membuat saus keju, panaskan margarin, dan tumis bawang bombay hingga bening.
- Masukkan terigu sambil diaduk rata dan masukkan sebagian susu UHT, lalu aduk secara perlahan. Masak hingga agak mengental. Setelah itu, masukkan keju quick melt, dan aduk hingga larut.
- Tambahkan lada bubuk, pala bubuk, gula, dan garam secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan susu UHT yang masih tersisa, masak hingga agak mengental.
- Setelah selesai, siram pada ikan kakap fillet yang sudah dipanggang, beri sedikit cincangan parsley sebagai garnish.
3. Tips membuat kakap panggang saus keju
- Ketika merendam fillet ikan kakap dengan air lemon, jangan biarkan terlalu lama di luar untuk menghindari bakteri. Sebaiknya setelah fillet ikan dicampur air lemon, masukkan langsung ke dalam chiller.
- Siapkan saus keju terlebih dahulu, kemudian angkat ikan kakap dari panggangan. Campurkan saus keju ke atas fillet ikan yang masih panas supaya saus bisa meresap ke dalam daging ikan kakap.
Nah, itulah resep ikan kakap panggang saus keju yang bisa kamu buat sendiri di rumah tanpa mengeluarkan banyak uang ke restoran mewah. Selamat berkreasi!
.png)
.png)
.png)
