- 750 gram daging sapi
- 2.000 ml air
- 2 sdm air asam
- 250 ml santan
- 2 sdm gula merah sisir
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Bawang merah goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Resep Membuat Empal Daging Pedas yang Rasanya Nendang Banget
Daging sapi menjadi salah satu bahan pangan yang paling sering digunakan. Berbagai olahannya selalu berhasil menggugah selera. Apalagi kalau ada sensasi rasa pedasnya.
Kali ini IDN Times akan berbagi resep dan cara membuat empal daging pedas untuk inspirasi menu harianmu di rumah. Dijamin bikin makan berkali-kali!
1. Inilah bahan-bahan utamanya
2. Bahan-bahan untuk bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
3. Cara membuatnya gampang kok, simak ya!
- Rebus daging hingga matang, iris tipis melebar dengan tebal 1 cm, pukul-pukul daging.
- Tempatkan daging ke dalam wajan, tuang kaldu. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan air asam. Aduk, lalu tutup wajan.
- Masak daging dengan api sedang sambil sesekali dibolak-balik hingga benar-benar empuk dan air habis.
- Tuang sedikit santan, tambahkan gula merah. Masak hingga santan habis.
- Panaskan minyak di atas api dengan ukuran sedang, goreng daging hingga permukaannya kecokelatan. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Gimana, sudah kebayang kenikmatannya? Selamat memasak empal daging pedas!
.png)
