Resep Membuat Daging Masak Pedas ala Yummy, Cocok buat Iduladha

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi lulur, potong dadu
• 25 ml air asam Jawa
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 250 ml santan kental
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 250 ml air
• 15 buah cabai rawit utuh

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga wangi dan berubah warna.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk merata. Masak hingga daging berubah warna.
4. Tuang air dan air asam Jawa, lalu tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Masak hingga daging empuk. Pastikan air mulai berkurang, kuah daging mengental, serta berwarna pekat.
5. Masukkan santan kental, aduk rata. Masak hingga santan mendidih, lalu matikan api.

Setelah matang, sajikan daging di atas piring dan taburi dengan bawang merah goreng. Makin mantap kalau dimakan bersama nasi putih hangat.

Nah, dengan resep di atas, kamu bakal membuat olahan daging jadi lebih kreatif dan mantap. Selamat mencoba!