Resep Membuat Bakso Mercon Isi Cabai, Pedasnya Nendang!
Bakso merupakan makanan khas Indonesia yang dipengaruhi oleh budaya Tiongkok. Daging sapi yang diolah dengan tepung, lalu menghasilkan bulatan ini jadi favorit banyak orang.
Perpaduan rasa kuah dengan daging sapinya menjadikan rasanya begitu spesial. Apalagi, kalau ditambahkan dengan isian cabai rawit, cocok banget buat kamu pecinta pedas.
Untuk membuat bakso mercon isi cabai cukup gampang, kok. Tenang kamu bisa bikin sendiri di rumah. Berikut ini ada rekomendasi resep bakso mercon isi cabai yang pedasnya bikin nafsu makan menjadi bertambah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam
- 500 gram daging sapi
- 160 gram es batu yang dihancurkan
- 20 sendok makan tepung tapioka
- 8 siung bawang putih yang telah digoreng
- 4 liter air untuk merebus
- 4 sendok teh garam
- 2 butir telur yang diambil putihnya
- 2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh merica bubuk
Bahan isian:
- 50 buah cabai rawit
Bahan kuah bakso:
- 2 liter rebusan bakso
- 16 buah bawang putih yang digoreng dan dimemarkan
- 2 batang seledri yang telah dipotong-potong
- garam secukupnya
- merica secukupnya
2. Bikin adonan bakso terlebih dahulu
Masukkan potongan daging sapi dan ayam ke dalam blender atau food processor. Tambahkan es batu, bawang putih, putih telur, tepung tapioka, garam, merica, dan baking powder. Haluskan semuanya sampai teksturnya menyerupai pasta. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Rebus dan haluskan cabai sebagai isiannya
Bersihkan cabai rawit yang sudah dipersiapkan menggunakan air. Siapkan panci berisi air, didihkan terlebih dahulu.
Masukkan cabai rawit yang telah dicuci ke dalamnya, rebus sampai matang. Pindahkan cabai rawit ke food processor, tanpa tambahan air, lalu haluskan sampai merata. Sisihkan.
4. Bulatkan bakso yang telah diisi cabai
Ambil adonan bakso, lalu berikan lubang di tengahnya untuk diisi dengan cabai rawit. Bulatkan kembali. Ulang langkah ini sampai adonan dan cabai sebagai isiannya habis.
Setelah itu, persiapkan panci yang diisi air, didihkan. Tambahkan bakso yang telah dibulatkan ke dalam panci. Biarkan sampai mengapung. Angkat dan taruh di air es.
5. Didihkan kuah bersama bakso, siap disajikan!
Tuang sisa rebusan bakso sekitar dua liter ke dalam panci. Masukkan bawang putih goreng, garam, dan lada.
Didihkan terlebih dahulu, barulah masukkan seledri. Tambahkan bakso ke dalamnya, supaya hangat dan lebih enak. Sajikan selagi hangat!
Itu dia ulasan tentang cara membuat resep bakso mercon isi cabai yang mudah untuk kamu coba bikin sendiri di rumah. Jadi gak usah beli lagi ya? Duh, langsung bikin ngiler ya! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!
