Sejenis mi, hanya saja lebih pipih dan terbuat dari beras. Rasa kwetiau sangat lezat, tak heran kalau banyak orang menyukainya.
Biasanya harga kwetiau lebih mahal dibanding olahan mi biasa. Nah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini!
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Siapkan wajan, lalu tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan cincangan bawang putih dan udang, tumis hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
Setelah itu, tambahkan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga merata. Tambahkan sawi hijau ke dalam wajan, tumis dan aduk sesekali hingga layu dan matang.
Jika daun sawi sudah terlihat layu, tuang air kaldu ke dalam wajan sedikit demi sedikit. Aduk bersama semua bahan hingga tercampur rata.
Kemudian, tambahkan bumbu-bumbu lainnya, seperti saus cabai, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir, dan lada putih. Aduk-aduk semua bahan sampai merata, cicipi sesekali.
Saatnya memasukkan kwetiau rebus ke dalam bumbu-bumbunya. Aduk-aduk kwetiau hingga tercampur rata dengan bumbu. Masukkan pula telur orak-arik dan potongan daun bawang. Aduk kembali hingga semua tercampur merata, meresap, dan matang.
Jika sudah matang, angkat kwetiau goreng pedas tersebut dan letakkan di atas piring saji. Kwetiau sudah bisa dinikmati, tambahkan bawang goreng dan acar, biar semakin lezat.
Nah, itulah resep dan cara membuat kwetiau goreng pedas yang sederhana, tapi rasanya juara. Untuk tingkat kepedasan, kamu boleh banget mengkreasikannya sesuai selera. Selamat memasak!