- 1 kg kerang hijau
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 6-10 sendok makan tauco
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Resep Kerang Hijau Saus Tauco, Lauk Makan Siang yang Bikin Kalap
Ada banyak jenis kerang yang disukai masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah kerang hijau. Kerang ini tekstur dagingnya empuk, kenyal, dan bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera.
Kamu berencana masak kerang hijau, tapi masih bingung menentukan menunya? Gak perlu bingung! Berikut IDN Times bagikan resep kerang hijau saus tauco untuk lauk makan siang.
Bahan Kerang Hijau Saus Tauco
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 cm kunyit, kupas dan bakar terlebih dahulu
Cara Membuat
- Bersihkan kerang hijau.
- Gosok-gosok cangkangnya dengan sikat berbulu halus sampai bersih, kemudian rendam sebentar dengan air garam agar kotorannya keluar.
- Bilas kerang dengan air mengalir dan tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya.
- Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
- Tambahkan tauco dan segelas air.
- Aduk merata dan tunggu sampai mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan penyedap rasa.
- Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Masukkan kerang dan aduk merata.
- Masak kerang sampai terbuka cangkangnya dan matang. Matikan api.
- Pindahkan kerang dan bumbunya ke piring saji.
- Taburkan daun bawang di atasnya.
- Kerang hijau saus tauco siap disajikan untuk lauk makan nasi.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
.png)
.png)
.png)
