Resep Kentang Balado Pedas yang Bikin Selera Makan Bertambah!

27 Oct 2019, 13:20 WIB

Kentang balado biasanya disajikan bersama nasi kuning dengan beragam lauk. Perpaduan rasa kentang yang gurih dengan pedasnya bumbu balado membuat hidangan jadi lebih kaya rasa.

Penasaran gimana cara membuatnya? Tenang jangan khawatir, IDN Times bakalan kasih nih rekomendasi resep kentang balado pedas yang dijamin bikin nafsu makan jadi bertambah. Cek langsung di bawah ini ya langkah-langkah membuatnya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kentang balado pedas
unsplash.com/Wssb495
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah yang telah dihaluskan
- 6 buah kentang yang diiris memanjang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan air asam
- 1/2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
- 1/2 lembar daun salam
- 1/4 sendok makan garam
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Bahan bumbu rendam kentang:
- 500 ml air bersih
- 1/2 sendok teh kapur sirih
- garam secukupnya
2. Rendam kentang dengan kapur sirih, garam, dan air bersih
saturdaysmouse.com
Letakkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu rendam kentang ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata, lalu diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
3. Goreng kentang dan tumis bumbu halus di wajan yang terpisah
recipes.sparkpeople.com
Siapkan wajan yang diisi minyak, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus bersama cabai merah, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalamnya.
Tumis semua bahan sampai aroma harumnya menguar. Di wajan lain, goreng kentang sampai matang. Sisihkan.
4. Campurkan kentang goreng bersama bumbu halus, lalu sajikan!
unsplash.com/Clemono2
Masukkan kentang goreng ke wajan berisi bumbu, lalu aduk sampai merata. Tambahkan garam, air asam, dan gula ke dalamnya.
Aduk kembali bahan-bahan tersebut. Cicipi terlebih dahulu, supaya rasanya pas. Angkat dan sajikan selagi hangat!
Itulah rekomendasi resep kentang balado pedas ala rumahan yang bikin selera makan jadi nambah, dijamin ketagihan deh.
Selain itu gampang banget, kan ternyata bikinnya? Buat kamu anak kost pasti sudah terobati rasa kangen masakan rumahan. Semoga bermanfaat ya dan selamat membuatnya!