Daging sapi sangat mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat, termasuk iga bakar. Banyak yang mengira caranya ribet. Padahal gak juga. Bahan dan proses pembuatannya cukup simpel, kamu yang pemula pun pasti bisa membuatnya.
Simak rekomendasi resep iga bakar sederhana ala rumahan yang dagingnya empuk dijamin bikin nagih kalau kamu memakannya. Penasaran? Intip yuk dibawah ini!
Bahan-bahan:
Sebelum kamu mengolah iga, perhatikan bagian belakangnya. Terdapat sebuah lapisan tipis yang sebaiknya dibuang. Sebab, bagian tersebut akan mengeras selama proses masak.
Cara membuangnya, pegang bagian ujung iga, lalu iris dengan hati-hati pada bagian bawahnya. Gerakkan pisau hingga satu lapisan tersebut lepas dari iga. Selanjutnya, tarik dengan tangan.
Iga yang lezat bisa kamu dapatkan dengan mengungkepnya terlebih dahulu sebelum dibakar. Ungkep iga di dalam campuran bumbu, pastikan semua bagian terendam.
Langkah ini juga bisa membuat lemak hilang, daging empuk, dan mempercepat proses pembakaran. Ungkep dengan api kecil, kira-kira selama sejam. Jangan dibuang sisa airnya, karena digunakan saat proses pembakaran.
Saat membakar iga, usahakan jangan terlalu lama. Alat pemanggang menentukan segalanya. Kalau menggunakan arang, hindari membakar iga secara langsung. Tempatkan iga di sisi pemanggang saja.
Di samping itu, jangan terlalu cepat mengoleskan sisa bumbu pada iga. Jadinya daging cenderung kurang enak, bagian luarnya jadi cepat keras. Raba dengan tangan atau garpu, supaya kamu tahu waktu terbaik mengangkat iga dari panggangan.
Itulah resep iga bakar dan cara membuatnya yang enak. Gak susah, kan? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, ya.