Resep Double Choco Roll Cake, Takjil Nikmat yang Menggugah Selera

• 4 butir telur
• 60 gr gula pasir halus
• 50 gram terigu protein rendah
• 10 gr maizena
• 1 sdm cokelat bubuk
• 2 sdt pasta blackforest (pasta cokelat juga bisa)
• 85 gr mentega, lelehkan

• 75 gr dark chocolate compound, cincang
• 50 gr susu cair
• 50 gr whipcream bubuk
• 1 sdm unsalted butter

• Siapkan loyang ukuran 24x24 cm, olesi dasarnya dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
• Campur dan ayak terigu, maizena dan cokelat bubuk. Sisihkan
• Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
• Masukkan campuran terigu, lalu tambahkan pasta blackforest, aduk balik perlahan dengan spatula.
• Lalu masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga merata.

• Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 180°C sampai matang.
• Angkat dan biarkan dingin. Oles dengan buttercream, gulung sambil dipadatkan. Diamkan di dalam kulkas 15 menit.

• Campur whip cream bubuk dengan susu cair, lalu panaskan di atas kompor hingga sedikit berbuih.
• Masukkan dcc. Aduk-aduk dengan hand whisk sampai rata dan licin.
• Tambahkan butter aduk hingga lembut.

• Keluarkan cake yang telah dingin dari dalam lemari es
• Chocolate glaze yang telah jadi digunakan untuk melapisi permukaan cake.
• Teknik glazing dapat dilakukang dengan cara menyiram atau meneteskan (dripping) juga bisa dilakukan dengan mengoles adonan glazing pada permukaan kue (brush).
• Setelah melakukan tehnik glazing, simpan di kulkas selama 1 jam.
• Simpan roll cake dalam suhu dingin/kulkas hingga saat akan disajikan.
• Setelah itu, hiasi permukaan cake dengan topping menarik lainnya seperti buah ceri maupun kacang.

Nah, itulah resep double choco roll cake, yang bisa kamu coba membuatnya di rumah. Rasa dan kelembutannya dijamin bikin nagih!