Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung Krispi, Yakin Gak Nambah Porsi?

Bahan utama:

• 1 ikat kangkung
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• Minyak secukupnya
• 100 ml air
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 5 buah cabai rawit, cincang
• 1 sdt cuka

Bahan tepung:

• 100 gram tepung terigu
• 75 gram tepung beras
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• 200 ml air

1. Pisahkan daun kangkung dari batangnya, karena kita menggunakan daunnya saja. Sisihkan.
2. Campurkan seluruh tepung terigu dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Celupkan kangkung ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga garing dan kecokelatan. Angkat kalau sudah matang dan tiriskan di atas tisu dapur. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga kecokelatan, lalu tambahkan air, gula, garam, cabai rawit, dan cuka. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. 
5. Setelah mengental, masukkan kangkung krispi ke dalamnya. Aduk rata dengan cepat supaya rata dan kangkung tidak mudah layu. Angkat dan sajikan.

Sajikan dengan nasi putih dan santap segera saat kangkung masih renyah. Kamu bisa juga menyiramkan saus di atas kangkung saat sudah ditata di piring saji kalau ingin renyah lebih lama.

Yuk, bikin tumis kangkung kripsi di rumah!