Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App

Home News Business Sport Tech Hype Korea Life Health Automotive Food Travel

For You

Iklanin di IDN Profil Dokter Quiz #LokalBerdaya

Resep dan Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik yang Menggugah Selera

12 Sep 2019, 05:25 WIB

instagram.com/kulinergresik

Nasi krawu khas Gresik bisa ditemukan di sepanjang jalan dengan harga terjangkau. Biasanya dibungkus daun pisang yang membuatnya semakin sedap.

Isinya terdiri dari nasi, beberapa lauk-pauk seperti daging sapi, sambal terasi, serta krawu. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat nasi krawu yang enak, lho.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

unsplash.com/Pillepriske

Bahan-bahan:

250 gram nasi putih
250 gram daging sapi lulur dalam
2 lembar daun salam
1/2 batang serai
1/2 liter air
bawang goreng secukupnya
sambal terasi secukupnya
timun sesuai selera

Bahan bumbu halus daging:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 sendok makan gula merah yang halus
1 cm lengkuas yang telah dimemarkan
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh asam Jawa
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam

Bahan krawu kuning:

25 gram kelapa parut
1/2 lembar daun jeruk
1/2 ruas jari kunyit
1/2 siung bawang putih
garam secukupnya
gula secukupnya

Bahan krawu merah:

25 gram kelapa parut
2 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
1/2 siung bawang putih
gula secukupnya
garam secukupnya

2. Masak daging dengan bumbu yang sudah disiapkan

legit.ng

Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu masukkan daging dan rebus sampai mendidih. Masukkan daun salam dan serai ke dalamnya, sampai airnya hanya tersisa sekitar setengah liter.

Sisihkan dagingnya, lalu iris tipis. Tambahkan bumbu halus ke dalam rebusan, lalu masukkan daging kembali. Biarkan sampai air habis, sisihkan dan suwir daging.

3. Bikin krawu merah dan kuning

instagram.com/nasikrawubpkulon1983

Untuk krawu merah, ulek cabai merah, rawit, garam, gula, dan bawang putih sampai halus. Selanjutnya, tambahkan kelapa parut, aduk semua bahan sampai merata.

Letakkan di atas wajan, lalu sangrai sampai kering. Lakukan langkah yang sama untuk krawu kuning, sesuai dengan bahan-bahannya.

4. Nasi krawu siap disajikan!

instagram.com/nasipecel.nasikrawu_buima

Letakkan piring saji di atas meja untuk menyusun nasi krawu. Ambil nasi secukupnya dan letakkan di atas piring. Tambahkan krawu merah, kuning, dan daging suwir di sisi nasinya. Sajikan nasi krawu dengan timun dan sambal terasi, supaya lebih lezat!

Ternyata tidak sulit, kan bikin nasi krawu. Kuy, bikin di rumah langsung!