- 5 batang kacang panjang, iris kecil
- 5 buah terung bulat/kecil, iris tipis
- 4 lembar kol, iris tipis
- 1 buah mentimun, belah dua memanjang, iris tipis
- 50 gram taoge
- 1 ikat kemangi
Resep dan Cara Membuat Karedok Khas Sunda, Bisa Jadi Menu Diet Sehat
Karedok seringkali disamakan dengan gado-gado, padahal sebenarnya berbeda banget. Sayuran pada gado-gado disajikan dalam keadaan matang, sedangkan karedok mentah.
Karena terdiri dari sayuran, karedok kerap disebut sebagai salad tradisional khas Sunda. Kita bisa menemukannya di pedagang kaki lima dengan harga murah. Tapi, kalau mau rasanya lebih enak dan nikmat, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep berikut.
1. Bahan sayuran yang dipakai
2. Bahan-bahan membuat bumbu kacang
- 5-10 buah cabai merah
- 5-10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm kacang tanah goreng
- 3 cm kencur
- 3 sdm gula merah, sisir tipis
- 1 sdm air asam
- 50 ml air
- 2 lembar daun jeruk limau
- Garam secukupnya
3. Ikuti langkah-langkah membuat karedok berikut
- Cuci semua sayuran dengan air bersih, lalu bilas dengan air matang.
- Saat membuat bumbu kacang, haluskan semua bahan sambil dituang air asam dan air matang hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk hingga merata.
- Setelah bumbu kacang jadi, masukkan sayuran ke dalam bumbu, aduk hingga rata, lalu sajikan.
4. Tips dalam mencuci sayuran
Sebagian orang meremehkan mencuci sayuran. Yang penting sudah terkena air, maka sayuran dianggap sudah bersih. Padahal, sayuran yang kotor mampu menimbulkan masalah kesehatan. Berikut tips dalam mencuci sayuran yang bisa kamu terapkan.
- Cuci tangan terlebih dahulu di bawah air mengalir.
- Jika sayuran berupa lembaran, seperti kol atau kubis, rendam sebentar setiap sayuran agar kotoran dan ulat bisa terlepas.
- Terdapat empat bahan alami yang bisa digunakan sebagai pencuci sayuran, yakni air cuka, soda kue, kunyit, dan bubuk garam.
Nah, itulah resep dan cara membuat karedok yang baik untuk kesehatan. Bisa untuk menu sarapan atau makan siang, nih!
.png)
.png)
.png)
