- 200 gram tepung hunkwe
- 100 gram tepung beras
- 1 sdm tepung kanji
- Air daun suji secukupnya
- Air kapur sirih secukupnya
- Air daun pandan secukupnya
- Garam
- Air secukupnya untuk merendam cendol yang sudah dicetak
Resep dan Cara Membuat Es Cendol Khas Bandung yang Nyegerin Banget
Bandung memiliki banyak minuman tradisional yang wajib kamu coba. Salah satunya es cendol. Rasanya manis dengan isian yang bermacam membuat es cendol disukai banyak orang.
Sekarang ini sudah banyak yang menjual es cendol di pinggir jalan. Namun, kadang membuat kita batuk karena bahan-bahannya bisa saja tak higienis. Daripada ambil risiko, mending bikin es cendol sendiri di rumah, yuk!
1. Pastikan semua bahan sudah tersedia
Bahan utama:
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- Garam
Bahan gula merah:
- 200 ml air putih
- 400 gram gula merah, iris halus
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
- Potongan buah nangka
- Es batu secukupnya
2. Cara membuat cendol cukup mudah
- Masukkan tepung hunkwe, tepung beras, kanji, air daun suji, air daun pandan, air kapur sirih, dan garam ke dalam panci. Aduk adonan sampai mengental.
- Setelah mengental dan menggumpal, angkat. Siapkan baskom berisi air dan es batu.
- Simpan saringan di atas baskom.
- Ambil adonan cendol yang sudah dingin, lalu letakkan di atas cetakan.
- Tekan adonan cendol hingga keluar dari saringan. Lakukan hingga adonan cendol habis.
- Tiriskan cendol yang sudah jadi, lalu sisihkan.
3. Cara membuat gula merah sebagai pemanis rasa es cendol
- Masak air dan gula merah secara bersamaan.
- Masukkan daun pandan dan garam
- Masak gula merah hingga larut dan mendidih, pastikan diaduk sesekali biar gak gosong.
- Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga dingin.
4. Masak kuah santan, lalu hidangkan
- Masak santan, air, garam, dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, angkat, lalu dinginkan.
- Taruh cendol ke dalam mangkuk atau gelas.
- Masukkan kuah santan dan gula merah ke dalam mangkuk atau gelas.
- Supaya lebih nikmat, tambahkan sedikit potongan buah nangka.
- Es cendol khas Bandung siap dihidangkan.
5. Tips antigagal membuat es cendol
Biar es cendolmu lebih enak dan sempurna, coba terapkan beberapa tips berikut ini.
- Usahakan cendol tidak terlalu encer, supaya tidak akan mudah hancur ketika dibentuk.
- Hindari cendol yang masih mengeluarkan bau tepung. Hal tersebut pertanda bahwa cendolmu belum matang.
Itulah resep dan cara membuat es cendol khas Bandung yang nyegerin banget. Selamat mencoba!
.png)
.png)
.png)
