- 200 gram ikan dori fillet, potong dadu
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt saus tiram
- 200 ml air dingin
- 2 sdm tepung bumbu
- 8 sdm tepung tapioka
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Resep dan Cara Membuat Dori Popcorn yang Renyah, tapi Lembut di Dalam
Banyak orang yang suka makan ikan. Cara mengolahnya mudah, bisa digoreng, dibakar, atau dimasak berkuah.
Salah satu ikan yang jadi favorit banyak orang yakni dori. Dagingnya yang lembut selalu berhasil bikin ketagihan.
Gak cuma bisa dijadikan menu fish and chips, kamu bisa mengkreasikannya menjadi berbagai macam masakan enak, lho. Gak percaya? Berikut resep dan cara membuat dori popcorn yang renyah dan lezat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
2. Begini cara membuatnya, gampang kok!
- Potong ikan dori fillet berbentuk dadu, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan sejenak selama 15 menit.
- Siapkan satu wadah, masukkan tepung terigu, garam, merica, saus tiram, dan air dingin. Aduk hingga merata dan tidak menggumpal.
- Masukkan potongan ikan dori ke dalam adonan. Biarkan sebentar, siapkan adonan tepung pelapisnya.
- Campurkan tepung bumbu dengan tepung tapioka sampai rata. Berikan garam dan merica, aduk kembali hingga rata.
- Panaskan minyak, lalu mulai baluri ikan dori dengan tepung kering. Baluri hingga merata, pastikan tidak menempel dengan ikan lainnya.
- Goreng ikan dori hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan sajikan dori dengan saus sambal, saus tomat, dan mayones.
3. Tips memilih daging dori fillet
Sebelum memasak, pastikan daging ikan dori fillet masih layak digunakan. Berikut tips memilih ikan dori fillet:
- Perhatikan warna daging dan kulit ikan. Kalau sudah pucat, berarti ikan sudah gak segar. Ikan dori fillet yang masih segar punya warna kulit yang metalik dan bersinar.
- Lihatlah cairan pada daging ikan. Fillet ikan yang segar punya cairan yang jernih, sedangkan fillet ikan yang tidak layak mengeluarkan cairan keruh.
- Tekanlah daging ikan. Kalau tidak kembali ke bentuk semula, berarti ikan sudah tidak segar.
Itu dia resep dan cara membuat dori popcorn yang renyah. Hidangan ini bisa jadi camilan ataupun lauk yang lezat. Selamat mencoba!
.png)
