Resep dan Cara Membuat Bumbu Pecel yang Enak Dinikmati Kapan pun!

24 Sep 2019, 14:30 WIB

Sebagai makanan khas Indonesia, pecel cukup populer di berbagai kota, terutama di Jawa Timur. Terbuat dari bumbu kacang, pecel memiliki rasa manis dan pedas yang dominan.

Pecel bisa dijadikan stok pelengkap makanan yang dipadukan dengan berbagai macam sayuran. Gak perlu beli di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

1. Bahan-bahan yang digunakan
Instagram.com/bumbupecelmuljay
Bahan utama:
- 1/2 kg kacang tanah goreng
- 1/4 kg gula merah
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 ons kencur (cuci bersih)
- 5 lembar daun jeruk purut (cuci bersih)
- 1 buah terasi
- Garam secukupnya
2. Goreng semua bumbu halus sampai matang
Instagram.com/nanda.ayupratiwi
Goreng semua bumbu halus sampai matang, kecuali kencur dan daun jeruk purut. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin, tumbuk kacang terlebih dahulu hingga halus. Kemudian, masukkan kencur, daun jeruk, terasi dan garam.
3. Setelah semua bumbu siap, campurkan gula merah dan kacang yang sudah ditumbuk
Instagram.com/nglaisui
Kacang boleh ditumbuk menggunakan ulekan atau blender, tapi akan lebih enak jika ditumbuk menggunakan ulekan. Setelah kacang halus, campur dengan gula merah, kemudian ditumbuk secara bersamaan.
Jika menggunakan ulekan, sebaiknya tumbuk kacang dan gula merah sedikit demi sedikit, kemudian campurkan sedikit air supaya encer dan mudah halus.
4. Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan jadi satu
Instagram.com/todaymakanapa
Setelah semua bumbu sudah dihaluskan, campur jadi satu. Jangan lupa koreksi rasanya. Kamu bisa menambahkan gula, garam, cabai, atau kencur sesuai selera.
5. Penyajian bumbu pecel
Instagram.com/herawaty_lu
Pecel bisa dinikmati di segala suasana, mau sarapan, makan siang, bahkan malam malam. Enak dimakan dengan nasi maupun tidak.
Kalau gak makan nasi, kamu bisa menikmatinya dengan berbagai macam sayuran, seperti kangkung, sawi, kacang panjang, daun pepaya, daun ubi, taoge, dan sebagainya.
Untuk penyimpanan, jangan masukkan pecel ke dalam kulkas. Letakkan dalam stoples tertutup rapat di suhu ruangan. Biasanya pecel bisa bertahan 1-2 pekan, asal tidak terkontaminasi dengan suhu luar dan air.
Nah, itulah resep mudah membuat bumbu pecel yang bisa langsung kamu coba di rumah. Selamat mencoba!