Bakso menjadi salah satu makanan favorit banyak orang Indonesia ini biasanya terbuat dari daging sapi. Namun, buat kamu yang tidak mengonsumsi daging sapi, bisa digantikan dengan daging ayam. Rasanya pun tak kalah enak dengan bakso yang terbuat dari daging sapi.

Kalau kamu ingin makan bakso dengan bahan-bahan yang lebih sehat, bisa banget cobain resep di bawah ini. Yuk, lihat gimana sih resep dan cara membuat bakso sehat ala Yummy!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

pexels.com/Jeshoots

Bahan-bahan:

1 kg dada ayam fillet
200 gram es batu
100 gram tepung tapioka
100 gram wortel yang telah diparut
100 gram jamur kancing yang telah diparut
50 gram brokoli
3 sendok makan penyedap jamur
bubuk bawang putih secukupnya

Bahan kuah bakso:

1000 ml air
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 batang seledri
2 sendok makan kecap ikan
2 batang daun bawang
2 buah putih telur
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula
1 sendok makan kaldu jamur
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh merica
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula
1 sendok makan penyedap jamur
tulang ayam secukupnya

Bahan pelengkap:

mie secukupnya
bawang goreng secukupnya

2. Bikin adonan bakso terlebih dahulu

yummy.co.id

Siapkan food processor, lalu masukkan ayam, garam, penyedap jamur, merica, bawang putih bubuk, dan tepung tapioka ke dalamnya. Jangan lupa menambahkan es batu bersama dengan putih telur. Haluskan semua bahan dengan kecepatan paling tinggi.

3. Bagikan adonan bakso ke tiga mangkuk berisi sayuran

yummy.co.id

Masukkan jamur cincang, wortel parut, dan brokoli cincang ke mangkuk berbeda-beda. Bagi adonan bakso ke dalam tiga mangkuk tersebut. Di setiap mangkuk, campurkan semua bahan sampai merata.

4. Rebus bakso sampai matang

yummy.co.id

Letakkan panci berisi air di atas kompor, biarkan sampai mendidih. Olesi tangan dengan minyak, lalu ambil satu sendok adonan bakso. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan menggunakan kepalan tangan.

Gunakan sendok untuk memasukkan ke dalam panci. Rebus sampai bakso-bakso mulai mengapung. Sisihkan.

5. Rebus kembali bakso dengan bahan kuah, lalu sajikan!

yummy.co.id

Masukkan semua bahan kuah bakso ke dalam panci, lalu didihkan. Saat mulai mendidih, tambahkan bakso yang telah direbus. Rebus kembali bakso sampai kuahnya meresap. Sajikan bersama mie dan bawang goreng!

Wah, langsung aja yuk bikin bakso sehat sendiri di rumah!