Resep Bola-bola Goreng Ikan Lele Asam Manis, Anak-anak Pasti Suka!

28 Okt 2019, 18:30 WIB

cookpad.com

Ikan lele seringkali diolah dengan cara digoreng atau dibumbu santan. Ikan yang hidup di air tawar itu dikenal dengan tubuhnya yang licin ketika dipegang.

Salah satu olahan dari ikan lele yang antimainstream yakni dimasak menjadi bola-bola goreng. Resep dan cara membuat bola-bola goreng ikan lele dengan saus asam manis di bawah ini akan membantumu.

1. Bahan-bahan membuatnya mudah didapatkan

kawanpustaka.com

Bahan utama:

4-5 ekor ikan lele
3 sdm jeruk nipis
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, haluskan

Bahan pelapis bola-bola:

150 gram tepung kanji
200 gram tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 buah telur
2 batang daun bawang, iris
1 ikan daun seledri
Bumbu penyedap secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya

2. Bahan-bahan membuat saus asam manis

southernexposure.com

1 buah bawang bombay, iris
1/2 sdm tepung sagu
125 gram saus tomat
2 siung bawang putih, geprek
300 ml air kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
2 sdt gula pasir
1/2 sdm kecap inggris
1 batang daun bawang, iris miring
1 sdm minyak goreng

3. Begini cara membuat bola-bola goreng ikan lele

fimela.com

Kukus ikan lele selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang, lalu angkat ikan dan ambil bagian dagingnya saja. Tulang dan kulit ikan lele bisa dibuang atau disimpan.
Remas-remas daging ikan lele hingga hancur menggunakan sendok atau tangan. Campurkan dengan bahan-bahan pelapis bola-bola. Masukkan air dan telur, aduk hingga merata.
Masukkan daun bawang dan seledri yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga tercampur merata.
Siapkan wajan, tuang minyak, lalu biarkan hingga agak mendidih. Jika sudah agak mendidih, masukkan bola-bola ikan lele dan goreng hingga matang atau berwarna emas kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan.
Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan sejenak.

4. Cara membuat saus asam manis

id.wikihow.com

Tumis bawang bombay bersama bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.
Tuang saus tomat bersamaan dengan kecap Inggris, aduk merata.
Masukkan air ke dalamnya dan masak hingga mendidih.
Berikan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk, lalu masukkan gula pasir secukupnya dan aduk lagi secara merata.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan tambahkan daun bawang, aduk merata. Sajikan dengan bola-bola goreng ikan lele yang sudah matang.

Tidak susah, kan? Bola-bola goreng ikan lele asam manis ini pasti disukai anak-anak. Bentuknya yang gemas dan rasanya yang lezat bikin terbayang-bayang. Selamat memasak!