Resep Bikin Pancake Alpukat yang Lembut & Creamy, Gak Cuma dari Durian

Bahan-bahan :

• 200 gr tepung terigu
• 350 ml susu cair
• 2 sdm mentega cair
• 1 ½ sdm gula halus
• 2 butir telur
• Garam secukupnya
• Pasta pandan secukupnya

Bahan-bahan :

• 3 buah alpukat mentega
• 200 gr whipped cream bubuk
• 300 ml air es
• 100 ml susu kental manis

Cara membuat kulit pancake :

1. Kocok telur bersama susu cair.
2. Tambahkan gula halus dan garam secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai tidak menggumpal.
4. Saring adonan, beri mentega cair dan pasta pandan, lalu aduk kembali hingga semuanya tercampur.
5. Panaskan teflon, olesi minyak, lalu tuang adonan secara tipis dan merata pada permukaan teflon.
6. Tunggu sampai agak mengeras, kemudian angkat.
7. Lakukan berulang hingga semua adonan habis.

Cara membuat filling pancake :

1. Kocok whipped cream dengan air es.
2. Keruk daging alpukat, kemudian lumatkan hingga halus.
3. Campur alpukat bersama susu kental manis, lalu tambahkan whipped cream.
4. Jika sudah jadi, masukkan filling ke dalam freezer hingga setengah beku.

Finishing :

1. Siapkan selembar kulit pancake, lalu isi dengan adonan alpukat yang sudah setengah beku.
2. Lipat kulit hingga filling pancake tertutup semuanya.
3. Lakukan berulang sampai semua bahan habis.
4. Masukkan kembali ke dalam kulkas, sajikan selagi dingin.

Dalam membuat pancake alpukat ini, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan agar hasilnya bisa maksimal.

1. Disarankan menggunakan teflon berdiameter 20 cm untuk membuat pancake dengan ukuran standar.
2. Simpan kulit pancake yang sudah dibuat dengan cara ditumpuk dan beri sedikit tepung terigu agar tidak lengket satu sama lain.
3. Ayak terlebih dulu tepung terigu supaya tidak menggumpal saat digunakan.
4. Gunakan api kecil saat membuat kulit pancake agar matang merata.
5. Kamu juga bisa mengganti susu cair dengan santan agar rasanya jauh lebih lezat dan gurih.
6. Saat membuat kulit pancake, jangan biarkan sampai mengering agar tidak patah saat dilipat.

Itulah langkah-langkah membuat pancake alpukat yang lembut dan creamy. Bagaimana, sudah lengkapi semua bahan-bahannya? Buat sekarang, yuk!