Resep Bika Ambon Mini, Cocok untuk Teman Minum Teh!

01 Jul 2019, 07:15 WIB

instagram.com/dhora_kusumadewi

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.

Tak perlu harus membelinya, kamu bisa membuat oleh-oleh khas Medan ini sendiri di rumah. Resepnya pun terbilang sederhana sehingga kamu bisa membuatnya. Nah berikut resep bika ambon yang bisa kamu coba!

1. Bahan A:

unsplash.com/Baehaki Hariri

350 ml santan ( 2 sachet santan instan @ 65 + air total 350 ml )
6 lembar daun jeruk
2 batang sereh digeprek
1/2 sdt bubuk kunyit atau pewarna kuning tua
Sejumput garam

2. Bahan B

unsplash.com/Brenna Huff

70 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka
1 sdt ragi instan

3. Bahan C

unsplash.com/Tania Melnyczuk

3 butir telur dikocok lepas
180 gr gula pasir
1 sachet kental manis (40 gram)
60 gr margarin, lelehkan

4. Cara membuat dan penyajian

instagram.com/dhora_kusumadewi

Masak semua bahan A dengan api kecil sampai mendidih, dinginkan, saring
Campur bahan B, aduk. Masukkan bahan B ke bahan A. Aduk rata, diamkan 15 menit
Campur bahan C, aduk dengan whisk sampai gula agak larut. Campur bahan C ke adonan B, aduk rata dengan whisk
Masukan mentega cair, aduk rata. Keplok-keplok adonan kurang lebih 10 menit dg whisk. Tutup dengan cling wrap atau lap bersih, diamkan 1 jam
Oles tipis cetakan dengan minyak, lalu panaskan diatas kompor dg api kecil sampai panas
Aduk-aduk adonan, tuang adonan ke cetakan sd 3/4 tinggi cetakan
Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup cetakan. Lanjutkan panggang sampai matang. Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar
Angkat sajikan.

Nah itulah resep bika ambon mini, mudah banget bukan? Kue berwarna kuning dengan tekstur yang legit tetapi berlubang-lubang ini siap memanjakan mulutmu. Tunggu apa lagi nih, yuk cobain dan jadikan bika ambon mini sebagai teman minum teh di sore hari. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.