- 300 gram daging ayam, potong dadu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
Resep Ayam Kung Pao yang Lezat dan Gurih, Dijamin Semua Pasti Suka
Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai makanan enak. Salah satunya ayam kung pao. Makanan klasik khas Tiongkok ini dimasak menggunakan bahan-bahan oriental, seperti saus hiosin, arak beras, dan merica sichuan.
Kalau belum pernah mencobanya, kamu gak perlu terbang jauh-jauh ke Tiongkok. Sebab, kamu bisa membuat sendiri di rumah dan berkreasi dengan bahan-bahan yang dimiliki. Berikut resep dan cara membuat ayam kung pao dengan mudah, catat ya!
1. Bahan-bahan yang harus dipersiapkan
Bahan utama:
Bahan bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 8 buah cabai merah kering
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 ml air kaldu
- 2 sdm tepung maizena, larutkan
- 50 gram kacang mede, goreng
- Minyak goreng secukupnya
2. Bahan-bahan membuat saus
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap ikan
- 1 arak masak, boleh tidak pakai
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
3. Campur daging ayam dengan merica
Bersihkan ayam, lalu potong-potong berbentuk dadu. Kemudian, masukkan ke dalam satu wadah.
Tambahkan dengan kecap asin dan merica bubuk. Aduk sampai merata menggunakan tangan. Diamkan terlebih dahulu selama 15 menit supaya meresap.
4. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan
Kalau sudah, tuang minyak secukupnya di atas wajan. Panaskan dengan api sedang. Jika sudah cukup panas, masukkan potongan ayam tadi.
Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Kalau sudah matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan sebentar.
5. Tumis bawang putih dan masukkan bahan saus
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai kering, aduk hingga merata.
Kemudian, masukkan bahan saus yang sudah disatukan, aduk kembali hingga rata. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.
6. Tuangkan larutan tepung maizena
Kalau sudah mendidih, masukkan ayam yang tadi sudah digoreng kering, aduk merata. Tuang larutan tepung maizena, supaya saus jadi lebih kental. Aduk sampai merata.
Tambahkan potongan daun bawang dan kacang mete ketika hampir matang. Aduk kembali hingga tercampur rata. Kalau dirasa sudah matang, angkat dan sajikan dengan taburan potongan cabai merah besar.
Itulah resep dan cara membuat ayam kung pao khas Tiongkok yang lezat. Sekarang, kamu bisa mengkreasikan daging ayam dengan resep di atas. Selamat mencoba!
.png)
.png)
.png)
