- 500 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 sdm butter atau margarin (dilelehkan dulu di teflon)
- 100 ml air
- 1 sdt garam
Gak Sulit, Begini Resep Bikin Samosa khas Timur Tengah yang Gurih!
Pernah mencoba kudapan bernama samosa? Makanan yang mirip dengan lumpia ini asalnyal dari dari Arab dan India. Namun karena negara kita telah mengalami kulturasi, jadi jajanan ini udah masuk cukup lama di Indonesia. Kamu bahkan bisa mendapatkannya dengan mudah di pinggiran jalan, khususnya resto-resto khas Timur Tengah.
Umumnya, samosa atau sambosa dibuat dengan isian daging, sayuran, rempah-rempah dan bumbu kari. Yang kemudian dibungkus dengan kulit pastry, lalu digoreng dalam bentuk segitiga. Udah deh! Proses bikinnya gak terlalu ribet kok. Dan soal rasa, pastinya nggak perlu diragukan lagi. Perpaduan antara gurih dan pedas dijamin bikin lidahmu bergoyang!
Yuk, langsung simak nih resep membuat samosa yang enak!
1. Dimulai dari pembuatan kulit dulu!
Untuk pembuatan kulit samosa cukup gampang, kok! Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
Cara pembuatannya:
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam wadah besar
- Tambahkan telur, butter, air dan garam secukupnya
- Aduk rata
- Uleni sampai kalis
- Jika adonannya tampak sudah menyatu dan elastis, gilas menggunakan rolling pin sampai tipis
- Potong berbentuk persegi
- Sisihkan
Oh, iya sebenarnya untuk kulit samosa, kamu nggak harus bikin sih! Kamu juga bisa membeli kulit spring roll yang biasa digunakan untuk lumpia atau pangsit.
2. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk isi samosa
Untuk bahan-bahan yang diperlukan sebagai isian:
- 250 gram daging sapi giling (bisa diganti dengan daging ayam)
- 2 siung bawang putih (dicincang)
- 2 batang daun bawang (diiris tipis)
- 1/2 siung bawang bombay (dicincang)
- 2 sdm bumbu kari
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
3. Proses pembuatan samosa
Langkah-langkah pembuatannya juga terbilang cukup simpel loh! Berikut ulasannya:
- Siapkan wajan berisi minyak panas
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai aromanya harum
- Tambahkan daging sapi atau ayam yang sudah digiling
- Aduk-aduk
- Masukkan bumbu kari dan sedikit air
- Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan gula secukupnya
- Tumis hingga rata dan airnya menyusut
- Jika mau matang, tambahkan irisan daun bawang
- Aduk sebentar
- Lalu matikan kompor dan angkat
Nah, setelah bahan isian udah jadi, sekarang saatnya membuat samosa. Caranya:
- Siapkan 1 lembar kulit samosa
- Ambil 1-2 sdm isian, letakkan di tengah kulit
- Lipat menjadi bentuk segitiga
- Goreng dengan api kecil hingga bewarna kuning keemasan
Selesai deh! Samosa siap disajikan dengan saos sambal dan segelas teh hangat. Nikmaat! Selamat mencoba di rumah ya.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
.png)
.png)
.png)
