Cara Mengolah Pete Agar Tidak Bau Saat Dikonsumsi
Petai sudah pasti sangat familiar di telinga masyarakat Indonesia khususnya karena banyak sekali berbagai panganan atau bahkan penjual yang menjajakan petai sebagai dagangannya.
Petai sendiri dikategorikan sebagai polong-polongan yang bijinya biasa dikonsumsi saat masih muda, baik secara mentah maupun diolah terlebih dahulu.
Namun, di balik kelezatan rasanya tentu saja tidak jarang banyak orang yang menolak mengonsumsi petai karena bau yang dihasilkan setelahnya. Oleh sebab itu, kita perlu memperhatikan teknik mengolah petai sebelum mengonsumsinya.
Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana cara mengolah pete agar tidak bau saat dimakan, simak yuk apa saja tipsnya!
1. Membakar petai
Proses pemasakan dengan cara membakarnya ternyata ampuh dalam menghilangkan bau pada petai sehingga petai pun akan lebih nikmat untuk dikonsumsi.
Cara pembakarannya adalah dengan membakar utuh petai beserta cangkangnya dan barulah kita dapat mengolah petai bersama dengan makanan yang akan kita masak. Rasanya tentu akan jauh lebih nikmat, lezat, dan bau petai pun dapat berkurang.
2. Menggoreng hingga layu
Tidak hanya membakar petai untuk mengurangi bau yang dihasilkan, tetapi menggoreng juga dapat dilakukan sebagai cara lainnya dalam mengurangi bau pada petai.
Kita dapat menggoreng petai dalam api kecil hingga petai menjadi layu. Konon cara memasak seperti ini akan bermanfaat untuk mengurangi bau dari petai dan memberikan rasa gurih tersendiri sebelum akhirnya diolah menjadi hidangan lezat.
3. Merebus petai dengan kulitnya
Teknik memasak selanjutnya adalah dengan cara merebus petai beserta kulitnya hingga layu dan empuk. Teknik memasak seperti ini cukup ampuh dalam mengurangi bau yang dihasilkan dari petai sekaligus akan memberikan tekstur dan konsistensi lembut saat mencicipinya.
Kita dapat mendiamkan terlebih dahulu petai setelah direbus sebelum kemudian menggunakannya sebagai bahan dasar pembuatan beberapa hidangan lezat.
4. Mengukus petai
Teknik untuk menghilangkan bau pada petai yang satu ini cukup terkenal di daratan Jawa termasuk Jawa Barat. Fungsi utama dari pengukusan terhadap petai adalah untuk menghilangkan bau tidak enak sekaligus menambah rasa gurih tersendiri saat dinikmati.
Tentunya setelah proses pengukusan, petai yang dihasilkan akan lebih lembut untuk disantap atau kemudian diolah menjadi berbagai makanan lezat.
5. Menggunakan air garam
Sebelum memutuskan untuk mengolah petai, kita dapat memanfaatkan air garam sebagai bahan untuk mengurangi bau dari petai tersebut. Caranya hanya dengan merendam biji petai yang sebelumnya telah dipisahkan dari kulitnya ke dalam air garam. Diamkan kurang lebih 20-30 menit dan barulah kita dapat memasak atau mengolahnya menjadi hidangan lezat.
Air garam dapat membantu mengurangi bau pada petai sekaligus memperkaya cita rasa gurih saat mencicipinya.
Nah, 5 cara mengolah pete di atas dapat kamu coba sebagai referensi dalam memasak petai agar tidak menimbulkan aroma tidak sedap atau bau saat dikonsumsi. Bagaimana menurutmu?
.png)
.png)
.png)
