7 Kreasi Resep Lidah Sapi  Terenak yang Bisa Jadi Menu Masakan Harian

Bahan-bahan:

• 1/2 kg lidah sapi
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 sdm mentega
• 1 sdt pala bubuk
• 3 buah tomat
• 5 buah cabai rawit
• 2 batang daun seledri
• 4 sdm kecap manis
• 50 ml air asam jawa
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuatnya:

1. Panaskan air sampai mendidih, kemudian rebus lidah sapi. Buang dulu kulit luarnya sampai bersih, lalu potong-potong. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan panci, masukkan mentega untuk menumis. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai mengeluarkan bau harum.
3. Tuangkan air asam jawa, kecap manis, pala bubuk, dan air. Tambahkan garam dan lada.
4. Masukkan lidah yang sudah dipotong ke dalam panci. Tutup panci dan masak selama kurang lebih 15 menit.
5. Kalau sudah, buka panci dan buang uap tekanannya. Masukkan tomat yang sudah dipotong, seledri, dan cabai. Aduk sampai merata, tunggu sampai matang. Sajikan.

Bahan utama:

• 500 gram lidah sapi
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram jamur kancing
• 1 sdm saus tiram
• 2 buah tomat, parut halus, ambil airnya
• 1 sdm kecap inggris
• 1 butir pala bubuk
• 3 buah cengkih
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Air secukupnya
• Mentega secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1 ikan selada
• 1 buah wortel, iris
• 1 buah timun, iris
• 1 bungkus buncis

Cara membuatnya:

1. Rebus dulu lidah sapinya, kupas kulitnya, lalu potong menjadi lebar-lebar. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan lidah sapi, saus tiram, saus tomat dengan perasan pertama tomat, kecap manis, kecap inggris, dan pala parut. Kemudian, bumbu dengan garam dan lada.
4. Masukkan jamur kancing, aduk dan masukkan air. Masak sampai bumbu meresap.
5. Sajikan bistik dengan selada, wortel, dan potongan timun.

Bahan utama:

• 700 gram lidah sapi
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 buah cengkih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 butir kapulaga
• 4 sdm tepung beras, larutkan dalam air
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm kayu manis
• 1 sdm gula merah
• 1 liter air

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 cabai rawit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt merica

Cara membuatnya:

1. Panaskan air sampai mendidih. Rebus lidah sapi hingga empuk atau sekitar 10 menit. Angkat dan kupas kulit lidah sampai bersih. Kemudian, cuci dan potong-potong, sisihkan.
2. Didihkan kembali air, beri sedikit garam dan daun salam. Kemudian, masukkan lidah, rebus selama 10 menit. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan, lalu tuang sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan semua rempah, aduk hingga layu. Bumbui dengan garam dan gula merah, lalu tuang air. Aduk sesekali sampai lidah empuk dan bumbu meresap. Jika sudah, angkat.
4. Buang rempah yang tersisa pada air rebusan, masak kembali. Tambahkan enggan tepung beras, aduk sedikit cepat supaya tidak menggumpal. Kalau sudah terasa kental sempurna, matikan api dan pindah ke dalam wadah.
5. Mulailah menusuk lidah sapi, bakar di atas bara api atau teflon. Kalau sudah matang, angkat. Siram dengan bumbu sate.

Bahan-bahan:

• 500 gram lidah sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdm minyak goreng
• 50 gram tomat hijau, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai hijau kering
• 5 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuatnya:

1. Rebus lidah sapi, tambahkan dengan daun salam dan lengkuas. Masak sampai mendidih atau lidah sudah jadi empuk. Angkat dan kupas kulit lidah sampai bersih.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu halus. Kemudian aduk sampai menimbulkan bau harum.
3. Tambahkan dengan tomat dan daun jeruk, masak sampai bau langunya hilang.
4. Kalau sudah, masukkan irisan lidah sapi ke dalam wajan, aduk hingga merata. Pastikan semua potongan lidah terlumuri bumbunya.
5. Tambahkan air, masak sampai air sat. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 450 gram lidah sapi
• 2 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 buah cabai hijau besar
• 1 sdt gula pasir
• 150 gram kentang, potong dadu
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 500 ml santan
• 1 sdm air asam jawa
• 250 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar sebentar
• 8 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt terasi goreng

Cara membuatnya:

1. Rebus lidah sapi selama 15 menit atau sampai empuk. Kemudian, angkat dan kupas kulitnya sampai bersih.
2. Presto lidah sapi selama 30 menit bersamaan dengan dua lembar daun salam dan jahe sampai empuk. Jika sudah, angkat dan potong memanjang.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk hingga layu.
4. Masukkan lidah dan kentang, aduk merata. Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir, dan santan cair. Masak sampai empuk.
5. Kalau sudah, tuang santan kental. Masak sambil sesekali diaduk, tunggu hingga bumbu meresap. Jika sudah, angkat dan hidangkan.

Bahan-bahan:

• 500 gram lidah sapi
• 3 sdm mentega
• Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 cm jahe
• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang bombay, iris
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada putih secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus dulu lidah sapi bersama daun salam, serai, dan jahe sampai empuk. Angkat, tiriskan, dan kupas kulitnya sampai bersih. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan mentega sampai meleleh, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan lidah sapi, tumis sampai merata. Kemudian, tuang kecap manis dan tambahkan dengan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air, masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan pula sisa mentega, aduk hingga merata.
5. Kalau sudah, angkat dan sajikan.

Bahan utama:

• 500 gram lidah sapi
• 5 cm kayu manis
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 12 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah
• 2 buah tomat kecil

Cara membuatnya:

1. Rebus lidah sapi sampai empuk. Lalu, kupas kulit lidah sapi hingga bersih dan potong-potong sesuai selera. Kemudian, goreng lidah sampai setengah matang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam.
3. Masukkan lidah sapi tadi, aduk sampai merata.
4. Tambahkan dengan garam dan gula, aduk merata. Masak hingga air sedikit mengering.
5. Kalau sudah, angkat dan sajikan di atas piring saji.

Itulah beberapa kreasi resep menggunakan lidah sapi yang bisa jadi inspirasi memasak sehari-hari. Kamu mau coba masak yang mana dulu?