5 Resep Roti ala Breadtalk yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah

Bahan-bahan:
- 200 gram terigu protein tinggi
- 50 gram terigu protein sedang
- 30 gram gula kastor
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 6 gram ragi instan
- 1/4 sdt bread improver (tidak wajib)
- 2 butir kuning telur
- 100 ml air es
- 50 gram margarin
- 1/4 sdt garam
Bahan topping:
- 1 butir kuning telur (kocok lepas)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- wijen sangrai secukupnya
Bahan filling:
- mayones secukupnya
- abon ayam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kedua terigu, ragi instan, dan bread improver. Aduk merata.
2. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan air jika dirasa sudah cukup. Uleni sampai setengah kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni terus sampai kalis dan elastis.
4. Tempatkan di dalam wadah, tutup dengan plastik atau serbet lembab. Diamkan selama 40 menit atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan, gilas tipis menjadi bentuk kota ukuran 30x30 cm. Tempatkan di dalam loyang ukuran 30x30x3 cm yang sudah diolesi margarin.
6. Tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan menggunakan garpu, supaya adonan tidak mengangkat saat dipanggang. Diamkan lagi selama 15 menit.
7. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen dan daun bawang. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit.
8. Jika ada api atas, tiga menit terakhir nyalakan api atas supaya warna permukaannya kecokelatan. Jika menggunakan oven tangkring, taruh loyang di rak paling atas.
9. Keluarkan dari oven. Siapkan kertas roti berukuran lebih besar dari loyang. Balik roti di atas kertas roti. Olesi dengan mayones, beri abon. Gulung perlahan sambil dipadatkan. Diamkan sebentar. Potong menjadi lima bagian. Olesi masing-masing ujungnya dengan mayones dan beri abon.

Bahan-bahan:
- 245 gram tepung campuran (200 gram tepung cakra + 45 gram tepung segitiga)
- 15 gram susu bubuk
- 36 gram gula pasir
- 6 gram ragi
- 180 ml campuran adonan (1 butir telur + 20 gram whipped cream bubuk + susu cair, lalu aduk rata)
- 30 gram mentega
- 2 gram garam
Bahan topping:
- 2 buah sosis (potong dadu kecil)
- 2 lembar smoked beef (potong memanjang)
- keju cheddar secukupnya (parut)
- saus tomat secukupnya
- oregano secukupnya
- mayones secukupnya
- 1 butir kocokan kuning telur

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, kecuali mentega dan garam dengan menggunakan mixer hingga kalis. Tambahkan mentega dan garam, aduk kembali hingga kalis elastis.
2. Gilas adonan, pipihkan menjadi bentuk persegi panjang. Olesi dengan saus tomat, lalu taburi dengan potongan sosis, irisan smoked beef, dan taburan keju cheddar.
3. Gulung adonan hingga ujungnya. Hati-hati supaya isian tidak keluar.
4. Potong-potong sesuai selera, lalu diamkan dengan cara ditutup menggunakan kain kurang lebih selama satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah mengembang, oles dengan kocokan kuning telur, lalu taburi dengan oregano, mayones, dan saus tomat.
6. Oven selama 25 sampai 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Bahan pertama:
- 150 ml susu cair hangat
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
Bahan kedua:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur (kocok)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula halus
- 1 sdm margarin
- 1 sdt bread softener
Bahan topping:
- 6 buah sosis ayam (iris menjadi dua bagian)
- 300 gram keju cheddar (parut)
- 6 sdm saus sambal
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 6 sdm mayones

Cara membuat:
1. Campur semua bahan pertama hingga ragi dan gulanya larut dan diamkan hingga berbusa.
2. Campur dan ayak semua bahan kedua, kecuali telur dan margarin.
3. Tambahkan telur dan campuran bahan pertama pada campuran bahan kedua. Aduk rata dengan spatula, kemudian uleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata.
4. Tambahkan margarin, kemudian uleni lagi hingga adonan tidak lengket.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan, letakkan pada wadah kemudian tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama satu jam hingga adonan mengembang.
6. Setelah satu jam, bagi adonan menjadi 12 bagian kecil atau sesuai selera. Diamkan lagi selama 15 menit.
7. Letakkan adonan pada kertas roti antilengket, kemudian susun sosis, irisan bawang bombay, keju cheddar parut, saus sambal, dan mayones. Diamkan lagi selama satu jam.
8. Panggang adonan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. Keluarkan dan olesi permukaan adonan dengan kocokan telur, masukkan ke dalam oven kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Bahan pertama:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdm gula
- 1 sdm susu bubuk vanila
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir kuning telur
- air dingin secukupnya
Bahan kedua:
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt garam
Bahan topping:
- mayones secukupnya
- abon sapi secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan pertama, kecuali air dingin dalam satu wadah. Aduk-aduk menggunakan sendok.
2. Setelah itu, tuang air dingin secukupnya. Uleni hingga adonan menjadi kalis elastis. Simpan di sebuah wadah dan tunggu hingga mengembang.
3. Ambil adonan berukuran satu kepalan tangan, olesi dengan mentega dan taburi dengan garam.
4. Oven selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius. Jika sudah matang, olesi dengan mayones dan taburi dengan abon sapi.

Bahan-bahan:
- 50 gram mentega
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 35 gram gula palem
- 1/2 cup kismis
- 200 gram biskuit marie
- 20 gram santan instan bubuk
- choco chips secukupnya

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega hingga mencair, campurkan dengan susu kental manis dan gula hingga merata. Aduk-aduk sambil atur api kompor kecil.
2. Ambil wadah kosong dan masukkan biskuit marie, kismis, dan santan bubuk.
3. Tuang adonan ke dalam loyang dan tambahkan choco chips. Panggang di dalam oven selama 10 menit. Angkat dan potong-potong, lalu sajikan.

Itulah beberapa resep roti-roti ala Breadtalk yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Jadi mau bikin yang mana dulu, nih?