5 Resep Kolak Pisang yang Nikmat, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Bahan untuk pisang cokelat:

• 7 buah pisang uli
• 75 gram tepung beras
• 25 gram cokelat bubuk
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1⁄8 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• ¼ sendok teh air kapur sirih
• ¼ sendok teh pasta cokelat

Bahan untuk kolak:

• 2.000 ml santan, dari sebutir kelapa
• 450 gram gula merah, disisir halus
• 3 lembar daun pandan, diikat
• ½ sendok teh garam
• 200 gram singkong, dikukus, lalu dipotong-potong
• 100 gram kolang-kaling, dicuci bersih, direbus, dan dipotong panjang 3 bagian
• 8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian

Cara membuat:

1. Untuk membuat pisang cokelat, campurkan tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat. Masak sambil diaduk hingga air mendidih.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya, tutup adonan.
3. Bentuk pisang, kukus di atas api kecil 40 menit hingga matang. Potong-potong 2 cm.
4. Setelah pisang siap, mari kita membuat kolaknya.
5. Campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, saring.
6. Masak kembali bersama singkong, kolang-kaling, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap.
7. Masukkan kembali pisang, masak hingga mendidih kembali.

Bahan-bahan:

• 1 buah pisang tanduk (bisa diganti uli atau kepok)
• 1 ikat daun pandan
• ½ sendok teh garam
• 100 gram kurma
• 100 gram manisan kolang-kaling
• 200 gram gula merah
• 3 gelas santan kelapa
• 3 sendok makan susu kental manis

Langkah-langkah membuat:

1. Kupas pisang, iris dengan ukuran sedang.
2. Pisahkan daging kurma dari bijinya.
3. Rendam manisan kolang-kaling dalam air panas untuk mengurangi rasa manisnya.
4. Kemudian rebus santan, gula merah, dan masukkan garam. Aduk secara teratur hingga mendidih supaya santan tidak pecah.
5. Setelah santan mendidih, masukkan daun padan dan pisang.
6. Setelah pisang dirasa sudah matang, masukkan kolang-kaling dan kurma. Tunggu hingga mendidih kembali.
7. Kolak siap untuk disantap untuk berbuka puasa.

Bahan yang dibutuhkan:

• 10 buah pisang kepok, potong serong
• 800 ml santan dari ½ butir kelapa
• 150 gram gula aren atau merah
• 65 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, buat simpul
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air

Cara membuat kolak:

1. Rebus gula aren dengan air hingga larut, matikan api, saring dan tuang ke panci.
2. Masukkan daun pandan dan garam ke panci, masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Masukkan pisang, aduk rata hingga pisang berwarna kecokelatan, sekitar dua menit. Aduk pelan secara berkala agar pisang tidak hancur.
4. Tuang santan dan gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah, aduk terus secara bertahap.
5. Koreksi rasa manisnya, tunggu hingga mendidih.
6. Matikan api, kolak siap disantap.

Bahan-bahan:

• 6 buah pisang tanduk, kupas, potong serong setebal 4 cm
• 200 gram daging buah durian
• 150 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sendok teh garam halus
• 600 ml air

Bahan kuah santan:

• 500 ml santan
• ¼ sendok teh garam halus
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok makan tepung kanji, cairkan dengan sedikit santan

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air hingga mendidih. Angkat, saring, dan tuang kembali ke dalam panci.
2. Masukkan pisang dan durian, rebus hingga pisang matang, angkat.
3. Rebus santan, garam, dan daun pandan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuangi larutan tepung kanji, aduk-aduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
4. Masukkan kolak pisang ke dalam mangkuk kecil, tuangi kuah santan dan hidangkan dengan es batu (sesuai selera).

Bahan-bahan:

• 1,5 liter santan dari sebutir kelapa parut
• 1 bungkus sagu mutiara
• 2 buah gula merah ukuran kecil, diiris
• 2 lembar daun pandan, buat simpul
• 3 buah pisang tanduk, belah menjadi 4 bagian
• 50 gram gula putih
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas pisang, potong serong setebal 4 cm atau sesuai selera.
2. Rebus santan dengan menggunakan api sedang. Setelah agak mendidih, masukkan pisang, gula merah, gula putih, garam, dan daun pandan. Aduk secara berkala agar santan tidak pecah.
3. Selagi menantikan santan mendidih, rebus sekitar 500 ml air dan tambahkan sedikit garam.
4. Bila air sudah mendidih, masukkan sagu mutiara, aduk-aduk hingga sagu mutiara terlihat bening dan matang, angkat.
5. Untuk penyajiannya, masukan kolak ke dalam mangkuk, kemudian tuang sagu mutiara di atasnya.
6. Agar lebih segar, kamu bisa menambahkan es batu saat penyajiannya.

Mudah banget kan, resep di atas? Kolak pisang ini cukup menyehatkan karena memiliki nutrisi baik, seperti lemak, kalsium, mineral, karbohidrat, kalium, dan protein.

Gak ada salahnya, kan mencoba resep di atas supaya badan bisa terus sehat hingga Ramadan berakhir. Selamat mencoba!