- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 250 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
5 Resep Ayam Geprek yang Kekinian dan Gampang Buatnya!
Makanan yang sempat booming dan viral ini ternyata gak hilang tergeser tren, justru variasi menunya semakin banyak. Gak harus selalu beli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Dengan lima resep ayam geprek dan cara membuatnya di bawah ini, kamu bisa mengolah ayam geprek yang enak dan kekinian lho. Penasaran seperti apa sih membuatnya?
Resep dasar ayam geprek
Pada dasarnya, ayam geprek terdiri dari perpaduan ayam goreng krispi yang ditumbuk bersama sambal. Sebelum mengolahnya menjadi berbagai bentuk, ketahui dulu resep dasar membuat ayam yang renyah dan garing berikut ini.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air dan telur, lalu aduk kembali hingga rata.
- Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kecokelatan.
1. Ayam geprek sambal bawang
Bahan-bahan:
- Ayam goreng krispi
- 6 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih, potong 2 bagian
- 1 buah tomat iris
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh terasi
Cara membuat:
- Goreng cabai rawit dan bawang putih hingga setengah kering. Sisihkan.
- Siapkan cobek, masukkan cabai rawit goreng, bawang putih goreng, tomat, garam, gula, dan terasi. Haluskan dengan ulekan.
- Letakkan ayam goreng tepung di atas sambal yang telah dihaluskan. Lalu, geprek ayam hingga seratnya terpecah agar sambal merata.
2. Ayam geprek sambal pecak
Bahan-bahan:
- Ayam goreng krispi
- 100 gram cabai rawit hijau
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang merah untuk bawang goreng, iris tipis
- 1 buah tomat
- 100 ml minyak goreng
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Haluskan cabai rawit hijau, garam, dan bawang merah dengan ulekan.
- Masukkan tomat ke dalamnya, ulek kasar. Sisihkan.
- Goreng irisan bawang merah dalam 100 ml minyak panas. Saat sudah kering dan kecokelatan, tuang minyak panas dan bawang ke dalam ulekan.
- Ulek kembali hingga rata.
- Siram ayam dengan sambal, lalu geprek hingga pipih.
3. Ayam geprek sambal matah
Bahan-bahan:
- Ayam goreng krispi
- 10 siung bawang merah, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 1 genggam cabai rawit merah, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
- 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 5 sendok makan minyak goreng
- 3 buah jeruk limau, peras airnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan sambal matah, kecuali minyak goreng dan jeruk limau. Kemudian ratakan dengan sendok.
- Panaskan minyak, kemudian tuang ke atas sambal. Aduk rata semua bahan dan dinginkan selama 10 menit.
- Setelah dingin, masukkan perasan air jeruk limau dan aduk kembali.
- Geprek ayam, kemudian siram ayam goreng dengan sambal matah.
4. Ayam geprek salted egg
Bahan-bahan:
- Ayam goreng krispi
- 500 gram kuning telur bebek asin
- 600 gram mentega tawar
- 270 ml susu full cream
- 5 gram gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kukus telur asin hingga matang. Pisahkan bagian kuningnya, haluskan hingga berbentuk pasta. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan pasta kuning telur dan tumis beberapa saat.
- Selanjutnya tambahkan susu, gula, garam dan aduk kembali hingga tercampur rata. Kamu bisa tambahkan daun kari kering kalau suka.
- Haluskan saus menggunakan hand blender atau bisa dengan blender biasa. Pastikan teksturnya berbentuk seperti saus.
- Geprek ayam yang sudah digoreng, tuang saus telur asin di atasnya.
5. Ayam geprek keju lumer
Bahan-bahan:
- Ayam goreng krispi
- 50 gram keju mozzarella
- 50 gram keju cheddar
- Bubuk cabai secukupnya
Cara membuat:
- Kamu bisa mengombinasikan ayam geprek sambal apapun dengan keju. Bahkan, kalau tanpa sambal sekaligus.
- Geprek ayam hingga serta dagingnya terlihat, parut keju cheddar di atasnya.
- Selanjutnya taburkan parutan keju mozzarella dan bakar dengan torch hingga leleh dan kecokelatan.
- Taburkan bubuk cabai di atasnya sebagai pelengkap.
Nah, gampang kan bikin ayam geprek yang bervariasi seperti di kedai-kedai terkenal? Yang mana favoritmu?
.png)
.png)
.png)
