Wow! Jepang Temukan Formula Agar Es Krim Tak Meleleh!
Kamu penggila es krim? Gak cuma saat cuaca panas, es krim juga cocok dikonsumsi saat musim dingin atau semi. Tapi, seringkali kita sedih banget es krim jadi cepat meleleh karena saking panasnya.
Baru-baru ini ilmuan Jepang telah menciptakan es krim yang tidak bisa meleleh. Nggak percaya?
Penemuan ini ternyata terjadi secara tak sengaja. Awalnya, peneliti di Biotherapy Development Research Center diminta seorang koki untuk membuat hidangan penutup dengan bahan polifenol, yang terbuat dari ekstrak cairan stawberi. Dalam prosesnya ternyata krim yang dicampurkan dengan polifenol tersebut justru mengeras.
Pada saat itulah, peneliti telah menemukan sesuatu yang langka. Kemudian polifenol akan dicoba dicampurkan ke dalam es krim. Bagaimana reaksinya ya?
Rasakan sensasi makan es krim yang nggak bisa leleh di Jepang ini.
Menurut seorang profesor farmasi di Universitas Kanazawa, Tomohisa Ota, mengatakan bahwa polifenol memiliki sifat yang membuat air dan minyak sulit terpisahkan. Sehingga jika es krim ditambahkan polifenol, bentuknya bisa bertahan lebih lama dari biasanya. Penggunaan polifenol bisa melindungi es krim di cuaca yang panas, tidak hanya untuk beberapa menit bahkan bisa awet sampai 3 jam.
Penemuan es krim yang tak bisa meleleh sejauh ini cukup sukses di Jepang. Walaupun penemuan ini sangat baru, harga es loli yang dijual cukup terjangkau, hanya sekitar 4,50 dolar per potongnya.
Tak perlu khawatir lagu es krimmu meleleh, coba saja beli es krim di Kanazawa Jepang.
.png)
