Inilah 10 Bahan-bahan Penting yang Sering Dipakai untuk Masakan Korea
Semua masakan Korea punya rasa yang khas. Hal ini disebabkan karena hidangan-hidangan tersebut menggunakan bahan tertentu.
Mungkin, kamu akan cukup kesulitan menemukan bahan tersebut di supermarket lokal. Cobalah cari di supermarket yang menyediakan bahan impor, supaya bisa bikin masakan Korea sendiri.
Sebelumnya, kamu harus tahu nih, apa saja bahan-bahan penting yang digunakan untuk masakan Korea. Cek di bawah ini ya!
1. Doenjang, pasta kacang kedelai fermentasi yang dimasak melalui proses panjang selama sepekan. Biasanya untuk membumbui doenjang jjigae
2. Gochujang terbuat dari bubuk cabai, kedelai fermentasi, beras ketan, dan garam. Bahan-bahan ini disimpan dalam wadah besar dari tanah liat, lalu difermentasi selama berbulan-bulan
3. Chamkireum, minyak wijen panggang yang digunakan untuk beragam masakan, seperti nakji bokkeum
4. Chunjang biasanya digunakan untuk bikin saus jjajangmyeon, yang terbuat dari kacang kedelai asin yang difermentasi, lalu diwarnai dengan karamel
5. Gochugaru memiliki rasa yang agak smokey dengan perpaduan manis dan pedas. Bumbu ini terbuat dari cabai merah yang dikeringkan
6. Ganjang atau kecap asin terbuat dari rendaman kacang kedelai dengan garam. Jenisnya banyak, tergantung durasi fermentasi kacang kedelai
7. Ssamjang, campuran doenjang dan gochujang yang digunakan sebagai saus celup. Biasanya dimakan bareng selada dan kubis atau kol
8. Aekjot atau saus ikan punya rasa agak asin dan manis. Saus ini terbuat dari fermentasi teri, lalu digunakan untuk berbagai hidangan kimchi
9. Bokkeunkkae, biji wijen panggang khas Korea ini digunakan untuk topping berbagai masakan, biasanya untuk bibimbap dan naengmyeon
10. Mulyeot terbuat dari jagung ini punya warna bening, seperti air. Naengmyeon, eomuk bokkeum, dan ojingeojot menggunakannya sebagai penambah rasa manis
Kamu ingin mencoba masakan Korea? Jangan lupa gunakan bahan-bahan penting di atas, ya!
.png)
.png)
.png)
