8 Tips Membuat Mashed Potato, Dijamin Lebih Lezat dan Creamy Abis!
Sumber karbohidrat tidak hanya dari nasi, kentang kerap jadi pilihan untuk menggantikannya. Mengolah kentang memang mudah, bisa direbus, digoreng, ataupun dipanggang.
Salah satu olahan kentang yang paling disukai yakni mashed potato. Namun, butuh perhatian lebih saat membuatnya.
Terdapat detail-detail yang perlu dilakukan supaya hasilnya makin nikmat. Di antaranya beberapa hal di bawah ini.
1. Pakailah kentang yang memang khusus untuk ditumbuk. Kamu bisa memilih jenis yukon gold, karena teksturnya lebih padat
2. Potong kentang berukuran besar, sehingga gak banyak cairan yang masuk ke dalamnya saat direbus. Proses penumbukan pun lebih ringan
3. Masukkan potongan kentang ke dalam air yang sudah mendidih. Daging kentang akan keras kalau direbus dalam air belum mendidih
4. Tumbuk kentang selagi hangat untuk mendapat tekstur halus. Kentang rebus yang sudah dingin cenderung lebih keras
5. Tumbuk kentang rebus hangat secara manual, misalnya dengan ulekan. Blender memang lebih cepat, tapi teksturnya kurang pas
6. Jangan menuang susu cair bersama mentega. Dahulukan mentega agar tekstur tetap kencang, baru tuang susu cair setelah tercampur merata
7. Jangan takut untuk menuang banyak garam. Makanan bertepung dan berlemak seperti ini membutuhkan garam agak banyak
8. Tambahkan bumbu-bumbu aromatik seperti daun thyme dan rosemary. Dengan begitu, mashed potato bakal lebih harum dan lembut
Nah, itulah beberapa tips yang bisa kamu lakukan ketika membuat mashed potato di rumah. Meski terlihat mudah, kamu tetap harus teliti ya. Selamat memasak!
.png)
.png)
.png)
