7 Hidangan Kuah Khas Sumatera Ini Bikin Kamu Ingin Menyeruput Terus!
Hidangan berkuah memang selalu menggugah selera makan. Gak cuma citarasa yang lezat, makanan berkuah membuat perut menjadi kenyang lebih cepat. Seperti tujuh hidangan kuah khas Sumatera berikut ini yang lezatnya bikin kamu ingin menyeruput terus!
1. Soto Padang
Memiliki kuah kaldu, soto Padang salah satu sajian lezat berkuah yang dimiliki oleh ranah Minang. Soto ini identik dengan kerupuk merah muda yang mempercantik tampilan soto yang punya rasa begitu nikmat ini.
Soto Padang punya isian berupa daging sapi yang lengkap dengan soun, tomat, dan perkedel. Kaya bumbu rempah-rempah, bikin tubuh terasa hangat begitu suapan pertama meluncur ke lidah.
2. Sop Tunjang
Terkenal di wilayah Riau, siapa sih yang tidak suka dengan sup nikmat ini? Terbuat dari tulang kaki sapi, sup tunjang punya kuah kaldu yang gurihnya nempel di lidah. Mantap disantap begitu disajikan, sup tunjang dilengkapi oleh potongan sayuran seperti kentang, tomat, wortel, dan daun seledri.
Selama menikmati sup tunjang, siap-siap dibuat mabuk kepayang ketika mencabik daging yang masih menempel pada tulang.
3. Burgo
Hidangan berkuah khas Palembang ini bisa disebut pula tteokbokki-nya Indonesia meski tidak memiliki rasa pedas. Kenapa bisa begitu? Karena kedua makan tersebut memiliki bahan utama yang sama yaitu menggunakan tepung beras.
Adonan burgo yang telah didadar, digulung kemudian dipotong-potong dan disiram kuah santan. Sebelum disiram kuah, burgo dilengkapi pula dengan bahan lainnya seperti telur rebus. Tambah asyik lagi jika menyantapnya ditemani dengan teh hangat manis.
4. Mi Belitung
Plesiran ke Belitung, jangan melewatkan hidangan khasnya yaitu mi Belitung. Berbeda dari kebanyakan mi di Indonesia yang memiliki kuah kaldu bening. Kuah mi Belitung terbuat dari air kaldu udang yang dicampur dengan tepung maizena, kecap manis, dan gula merah.
Isian dari mi Belitung yaitu udang, mi kuning basah, potongan kentang, tahu, toge, dan ketimun. Mantap banget nih jika dinikmati selagi masih panas!
5. Kari Bihun
Populer di Medan, kari bihun memiliki kuah kental yang berwarna kuning kecoklatan. Isian dari kari bihun sendiri bisa menggunakan daging ayam atau sapi yang dilengkapi dengan potongan kentang.
Meski tidak disantap menggunakan nasi putih, menikmati lezatnya semangkok kari bihun sudah cukup nendang diperut dan memberikan rasa kenyang yang cukup lama.
6. Celimpungan
Berkuah santan, celimpungan terbuat dari bahan dasar berupa ikan yang dicampur dengan sagu dan telur yang direbus pada air mendidih. Berbentuk bulat berwarna putih, celimpungan memiliki tekstur kenyal.
Meski begitu, menyantap celimpungan juga bisa bikin perut kita kenyang lho. Terlebih kuah santannya yang dibumbui rempah-rempah begitu nampol di lidah.
7. Mi Koba
Jika tadi mi Belitung menyuguhkan kuah udang, beda hal dengan mi asal Pulau Bangka ini. Memiliki isi berupa mi, taoge, dan telur, mi Bangka identik dengan siraman kuah ikan tenggiri yang begitu gurih.
Pedas segar yang berasal dari jahe, rasa yang begitu menonjol ketika menyeruput gurihnya kuah mi koba. Bisa jadi alternatif makanan malam yang menghangatkan.
Itulah tadi tujuh hidangan kuah khas Sumatera yang bikin kamu ingin terus menyeruputnya hingga suapan terakhir! Apakah ada hidangan kuah khas Sumatera yang belum disebutkan? Tulis di kolom komentar, ya!
.png)
.png)
.png)
