6 Makanan Khas Pontianak yang Hadir Selama Bulan Ramadan
Setelah menahan lapar, dahaga, dan hawa nafsu menjelang berbuka puasa, kita kerap menginginkan minuman pelepas dahaga dan makanan pembangkit selera, untuk disantap saat berbuka. Di Pontianak, hampir di seluruh sudut kota terdapat pedagang takjil. Dari jalan protokol hingga penjuru gang dan komplek, ada saja warga yang berdagang takjil. Namun ada beberapa makanan yang menjadi favorit masyarakat sebagai menu berbuka puasa, ini dia:
1.Bingke
Makanan khas Pontianak ini tentunya selalu tersaji pada meja dagangan pedagang takjil. Bingke kerap kali menjadi menu favorit untuk berbuka karena cita rasanya yang khas, manis dan lembut. Kini bingke sudah memiliki berbagai macam variasi yang disajikan oleh penjual. Mulai dari bingke berendam, bingke susu, bingke pandan, bingke durian, bingke ubi, dan masih banyak varian lainnya.
2. Sotong pangkong
Berbahan dasar sotong (cumi) yang dikeringkan, sotong pangkong merupakan kuliner khas Bumi Khatulistiwa yang hanya muncul saat Ramadan. Penyajiannya unik sesuai dengan namanya, sotong yang sudah dikeringkan tersebut dibakar terlebih dahulu sampai harum, setelah itu dipukul-pukul dengan palu (dipangkong). ‘Pangkong’ itu artinya dipukul-pukul. Tujuannya supaya dagingnya lembut tidak alot. Sotong pangkong dinikmati dengan dua macam varian sambal. Sambal dengan komposisi cabai merah, gula, bawang putih dan cuka, serta sambal kacang.
3.Jorong-jorong
Jorong-jorong adalah kue tradisional yang ada di Pontianak. Aroma khas daun pandan melekat pada kue ini. Jorong-jorong dicetak dengan menggunakan daun pandan besar yang dilipat menjadi persegi panjang. Berasal dari tepung beras, santan dan gula. Dimasak dengan cara dikukus. Gurihnya santan dan gula pasir yang mencair di dasar wadah daun pandan, dipadu dengan tepung beras yang lembut menambah unik cita rasanya, sehingga sangat nikmat dijadikan menu takjil saat berbuka puasa. Penyuka makanan manis bisa mencoba kue jorong-jorong ini
4. Pisang goreng srikaya
Pisang goreng srikaya adalah hidangan pisang goreng yang diberi toping selai srikaya. Rasa manis pisang goreng, krispi tepung, dan srikaya yang manis dijadikan satu membuat makanan ini menjadi incaran warga Pontianak untuk berbuka puasa.Yang membuat Kuliner Pontianak ini spesial adalah jenis pisang yaitu Pisang Nipah yang hanya bisa ditemukan di Pontianak.
5. Chai Kwe
Makanan khas warga Tionghoa ini juga menjadi favorit warga Pontianak saat berbuka puasa. Chai Kue disajikan dengan digoreng maupun dikukus.Topingnya taburan ebi kering dan bawang putih goreng dengan minyak sayur. Cara penyajiannya diletakkan dalam loyang bulat dan ditata menyerupai dimsum. Isi chai kue beragam, dari mulai bengkuang, daun kucai, dan keladi rebus . Dinikmati dengan saus sambal manis pedas.
6. Lemang
Lemang merupakan sajian kombinasi antara ketan putih yang disiram dengan santan kelapa, dan dicampur dengan kacang merah. Makanan ini menjadi favorit warga, karena lemang hanya hadir di bulan suci Ramadan saja. Wajar jika makanan ini kerap diserbu warga Pontianak untuk menjadi menu berbuka puasa.
Mulai dari sajian dengan cita rasa asin hingga manis tersedia di Pontianak saat bulan Ramadan. Semuanya nampak lezat!
.png)
.png)
.png)
