5 Tips Mengolah Okra dengan Tepat, Biar Makin Lezat dan Bebas Lendir!
Okra atau disebut juga dengan lady finger mempunyai manfaat yang sangat banyak untuk kesehatan tubuh. Dengan segudang manfaatnya, pasti kamu tertarik untuk mengonsumsi okra kan? Seperti yang kamu tahu, kalau okra mengandung lendir yang banyak. Namun jangan khawatir, jika kamu mengolahnya dengan tepat maka okra akan mempunyai cita rasa yang enak dan lezat lho. Berikut beberapa tipsnya.
1. Cuci dan bersihkan okra sesaat sebelum memasak
Jika kamu baru saja membeli okra dari pasar dan belum berencana langsung memasaknya, simpan okra di suhu ruangan, tanpa dicuci dulu ya. Cuci dan bersihkan serta potong okra sesaat sebelum dimasak.
2. Rendam okra dalam larutan cuka atau air jeruk nipis
Tips berikutnya yaitu, rendam okra pada larutan cuka atau air jeruk nipis selama kurang lebih 30 menit sampai satu jam sebelum dimasak. Pastikan cuci bersih setelah direndam cuka dan keringkan.
3. Potong okra dengan ukuran besar, atau masak dalam keadaan utuh
Nah, okra lebih baik jika dimasak utuh atau tanpa dipotong, hanya potong bagian atasnya saja. Namun, jika tidak ingin memasak okra dengan utuh, bisa memotongnya dengan potongan yang besar-besar. Hal ini mencegah lendir yang keluar semakin banyak.
4. Kukus okra sebelum diolah lebih lanjut
Mengukus okra selama 3-4 menit juga mampu mengurangi lendirnya lho. Setelah dikukus, dinginkan dan keringkan ya, baru diolah lebih lanjut. Kukus dalam keadaan utuh ya.
5. Masak dengan suhu tinggi
Saat memasak okra gunakan api besar. Ketika kamu menumis okra, aduk terus sampai merata ya, jangan biarkan okra berada pada satu titik diatas wajan. Agar uap yang akan memperbanyak lendir bisa menyebar ke semua arah.
Banyak kreasi okra yang bisa kamu coba di rumah, seperti tumis okra, okra goreng tepung, sup ataupun semur okra juga gak kalah lezat lho. Jangan ragu untuk konsumsi okra ya.
.png)
.png)
.png)
