5 Rekomendasi Olahan Beras Ketan dari Asia Tenggara, Legit Menggigit!
Kendati masifnya kreasi masakan dasawarsa ini, kuliner tradisional tetaplah memiliki tempat bagi penikmatnya. Sebut saja beberapa makanan khas dari negara-negara Asia Tenggara berikut, yang menggunakan beras ketan (Oryza sativa var. glutinosa) sebagai bahan baku utamanya. Ternyata, jenis beras yang satu ini memang lazim digunakan dan tumbuh di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara.
Nah, inilah deretan hidangan klasik ala Asia Tenggara yang diolah dari beras ketan. Kamu sudah pernah cicipi yang mana, nih?
1. Indonesia, Lemper
Lemper dibuat dari beras ketan putih yang diisi abon atau cincangan daging ayam, lalu dibungkus dengan daun pisang. Citarasanya gurih dan legit, serta beraroma wangi. Kudapan khas Indonesia yang berbahan beras ketan lainnya yakni ketan sarikaya, tape kentan, lupis ketan, iwel-iwel, dan masih banyak lagi.
2. Malaysia, Kelupis
Di negeri jiran tersebut, beras ketan dikenal dengan nama 'Pulut'. Salah satu olahan dari beras ketan yakni kelupis. Makanan sedap yang satu ini berasal dari negara bagian Sabah dan Sarawak yang mayoritas didiami oleh orang Melayu-Brunei.
3. Thailand, Khao niao mamuang
Khao niao mamuang atau yang lebih dikenal dengan nama mango sticky rice sempat viral beberapa waktu lalu. Nah, hidangan yang diolah dari beras ketan dan santan, lalu disajikan bersama irisan mangga matang ini termasuk ke dalam jenis hidangan penutup di Thailand.
4. Laos, Khao niaw
Usut punya usut, khao niaw merupakan sebutan untuk beras ketan di Laos. Masyarakat pada negara yang beribukota di Vientiane ini memang lazim menggunakan beras ketan sebagai santapan sehari-hari. Beras ketan tersebut lantas disantap dengan beragam lauk-pauk.
5. Filipina, Suman
Beras ketan di Filipina dikenal dengan nama malagkit, yang berarti 'legit' dalam bahasa Tagalog. Berasa ketan tersebut dimasak dengan cara setengah matang, dicampur dengan gula dan santan, lalu dibungkus dengan daun pisang. Saat disajikan, suman umumnya ditemani dengan irisan mangga ataupun gula merah cair.
Adakah yang mau menambahkan selain makanan di atas? Bagikan wawasan dan pengalamanmu di kolom komentar, yuk!
.png)
.png)
.png)
