Merayakan tahun baru Imlek gak lengkap rasanya jika tanpa makanan. Karena makanan adalah salah satu hal penting untuk merayakan momen tersebut, penting buat kamu yang merayakan Imlek untuk menyajikan beberapa hidangan utama.
Seperti perayaan pada umumnya, tahun baru Imlek juga memiliki beberapa hidangan utama terbaik yang bisa kamu sajikan di rumah. Berikut beberapa rekomendasinya yang dilansir dari The Spruce Eats.
Kung Pao Chicken adalah jenis hidangan pedas Szechuan yang terbuat dari bahan utama ayam yang dipotong dadu, kacang tanah, dan cabai kering. Ayam yang digunakan adalah ayam goreng yang memiliki tekstur renyah dan lezat. Tepatnya, hidangan utama yang satu ini dibuat dengan cara ditumis. Paling nikmat disajikan bersama nasi putih.
Hidangan utama ini sering disajikan dalam meja makan keluarga karena dipercaya akan diberikan banyak cucu. Daging babi yang digunakan membutuhkan waktu lama dalam proses pembuatannya. Dengan begitu, akan membuat tekstur daging babi yang lembut dan enak. Potongan daging babi diasinkan, kemudian digoreng dalam adonan untuk membuatnya rasanya lebih renyah. Kemudian ditumis dengan nanas sebagai campuran saus asam manis.
Walaupun namanya saus lobster, tapi sebenarnya masakan ini gak mengandung lobster lho! Hidangan ini dinamakan saus lobster karena memiliki bentuk saus seperti lobster cantonese. Hidangan ini terbuat dari udang yang diasinkan, lalu ditumis dengan jahe dan daun bawang yang ditambah dengan saus yang kental.
Bebek panggang cantonese memiliki warna merah kecokelatan yang menarik. Menghasilkan aroma smokey yang menggoda dan disajikan dengan bumbu spesial. Hidangan utama yang satu ini paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat.
Makanan khas Tiongkok yang satu ini terdiri dari bebek utuh yang berair dengan kulit renyah, disajikan dengan pancake Mandarin dan saus hoisin. Bebek ini melewati proses diagntung di tempat yang kering selama empat jam. Tujuannya adalah untuk membuat daging bebek benar-benar kering dari dalam dan luar. Sehingga akan menjadi enak dan renyah.
Ayam putih potong adalah hidangan utama Imlek yang populer karena warna putih melambangkan kesucian. Makanan ini diolah dengan cara merebus ayam dalam kaldu beras wine bawang putih dan kemudian dibiarkan selama beberapa jam sampai ayam berubah menjadi putih. Untuk membuat tampilannya menarik, kamu bisa menghiasinya dengan daun bawang segar.
Dalam budaya Tiongkok, kerang melambangkan kemakmuran karena bentuknya yang mirip dengan koin Cina. Makanan ini terbuat dari kerang yang digoreng dalam campuran gurih kacang hitam dan jahe yang difermentasi lalu dibalut dengan saus tiram yang beraroma, kecap, bawang putih, minyak wijen, jahe, dan anggur beras. Paling enak dinikmati dengan nasi putih.
Hidangan khas cantonese yang memiliki warna cerah ini cocok menjadi hidangan utama yang eye-catching. Kulit yang melindungi daging udang saat digoreng menciptakan rasa yang lebih empuk dan berair. Udang goreng ini diolah dalam campuran garam dan merica yang merupakan perpaduan rasa yang sempurna.
Menyantap ikan dengan kepala dan ekor utuh merupakan simbolis awal yang baik dan akhir yang baik untuk tahun baru Imlek. Makanan ini dibuat dengan cara mengoleskan campuran jahe, kacang hitam, bawang putih, kecap, dan minyak wijen ke seluruh bagian ikan. Kemudian ikan dikukus sampai lunak.
Hidangan utama yang satu ini cocok untuk kamu yang vegetarian. Karena makanan ini terdiri dari beberapa sayuran yang semuanya direbus dalam saus beraroma.
Menjelang tahun baru Imlek, kamu sudah tahu mau masak makanan yang mana 'kan?