Saat ini di tengah meningkatnya kepedulian akan kesehatan, kebutuhan makanan yang sehat mulai meningkat. Sehingga makanan yang akan menjadi tren untuk tahun 2020, diperkirakan tak jauh dari jenis makanan sehat.
Meskipun makanan junk food dan minuman berkalori masih menjadi salah satu favorit masyarakat, pilihan makanan sehat juga terus berkembang.
Apa saja makanan yang diprediksi bakal jadi tren untuk tahun 2020?
Diet ketogenic yang menjadi tren dalam beberapa tahun ke belakang meningkatkan ketertarikan masyarakat terhadap makanan rendah karbohidrat. Menurut Mordor Intelligence, pasar makanan ketogenic mengalami peningkatan 5.3% antara tahun 2019 dan 2024.
Tahun 2020 sepertinya akan memberikan tempat untuk tepung sayuran dan buah. Tepung alternatif menjadi solusi saat kepedulian masyarakat soal kesehatan meningkat.
Produk olahan tepung terigu yang mengandung gluten diketahui kurang sehat dan konsumsi terlalu banyak bisa meningkatkan risiko penyakit.
Semakin banyak perusahaan yang merilis produk non dairy dengan pilihan susu alternatif. Permintaan online tentang susu alternatif seperti susu oat pun mengalami peningkatan.
Menurut Marketplace, penjualan susu oat di Amerika Serikat pada 2019 meningkat pesat sampai 29 juta dollar. Sebelumnya permintaan jenis susu ini hanya 4,4 juta dollar pada 2017.
Makanan Asia juga disebut akan semakin dikenal secara internasional. Masakan asal Vietnam seperti pho dan sandwich banh mi diperkirakan akan meningkat popularitasnya. Hidangan Asia lainnya yang juga disebut akan kembali populer adalah kimchi asal Korea, dan udon dari Jepang.
Masyarakat dunia cenderung melihat makanan Asia lebih sehat sehingga mulai banyak disukai.
Beberapa jenis sayuran yang diperkirakan akan populer tahun 2020 antara lain brussels sprout, kubis, brokoli, dan kale. Ini juga berkaitan akan mulai munculnya kepedulian masyarakat akan makanan sehat.
Menurut Market Watch, pasar makanan sehat diperkirakan akan tumbuh 5.7% antara sekarang dan 2024.
Tahun 2019, pencarian Google untuk kolagen mencapai yang tertinggi. Tak mengherankan karena produk perawatan kulit juga laris manis di pasaran. Kolagen yang dikenal baik untuk kesehatan kulit menjadi banyak dicari oleh konsumen.
Saat ini tersedia juga bubuk kolagen yang bisa dicampur dengan makanan atau minuman.
Popularitas minuman kopi dingin atau cold brew sudah menunjukkan peningkatan dalam beberapa tahun terakhir. Penjualan minuman dingin di Starbucks Amerika Serikat mencapai setengahnya. Berdasarkan data dari CNBC, dilaporkan bahwa kopi dingin muncul 7.3% di menu Amerika, meningkat 356% selama 4 tahun terakhir.
Secara umum makanan sehat akan semakin mendapatkan perhatian dari masyarakat pada tahun 2020. Hal ini tentu bisa menjadi kabar baik agar orang-orang bisa meminimalkan risiko penyakit dengan mengonsumsi makanan yang sehat.
Produk makanan sehat yang memiliki rasa enak pun terus dikembangkan sehingga bisa disukai secara luas.