5 Tips Menggoreng Pempek agar Mekar Sempurna dan Gak Meletus
Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sudah terkenal di berbagai daerah Indonesia. Karena kelezatannya, banyak orang kemudian membeli pempek frozen atau membuatnya sendiri di rumah agar lebih puas dan bisa menyantapnya kapan saja.
Sayangnya, tidak semua orang berhasil menggoreng pempek, karena hasilnya malah keriput, tidak mekar, bahkan meletus. Jadi, penting untuk mengetahui tips menggoreng pempek agar hasilnya mekar seperti di bawah. Hasilnya pun indah dan gak meletus saat menggoreng!
1. Biarkan pempek hingga bersuhu ruang
Pempek umumnya dibuat dengan bahan utama seperti tepung tapioka. Selain itu, ada juga beberapa bahan cair yang membuatnya lebih beresiko meletus saat digoreng, apalagi jika dibekukan terlebih dulu.
Jika pempek digoreng dalam keadaan beku atau dingin, perubahan suhu drastis ini juga bisa membuat pempek meletus. Karena itu, pempek yang dibekukan perlu dikeluarkan dan didiamkan dulu di suhu ruang miminal 30 menit agar suhu luar dan dalamnya lebih stabil.
.png)
.png)
.png)
