15 Makanan Ini Terlihat Unik Ketika Diamati Lewat Mikroskop Elektron
Siapa di sini yang senang banget mengamati dengan mikroskop? Ya, benda ajaib ini membuka mata manusia atas hal-hal mikro yang gak bisa dilihat dengan pengamatan biasa. Meski minat mengamati sudah tumbuh sejak masa Yunani kuno, mikroskop modern disempurnakan oleh ilmuwan asal Belanda bersana Antoine van Leeuwenhoek (1632-1723).
Kini, dunia mini yang dijelajahi Leeuwenhoek pada abad ke-17 tetap menarik minat banyak kalangan loh. Mulai dari ilmuwan, ahli mikrobiologi hingga seniman.
Seniman? Ya, gak salah kok. Caren Alpert, seorang fotografer seni rupa yang tinggal di San Fransisco, AS mengerjakan Terra Cibus yaitu serangkaian foto mikroskopis ajaib nan unik makanan dan minuman yang selama ini kita konsumsi atau mungkin hanya teronggok di dapur.
Demi memperoleh hasil yang rinci, Caren menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM) alias mikroskop pemindai elektron. Alat ini bekerja dengan memindai sampel lewat pancaran tinggi elektron. Elektron yang berinteraksi dengan atom yang membentuk sampel menghasilkan sinyal yang berisi informasi tentang sampel dari permukaan topografi, komposisi dan sifat lainnya. Kisaran perbesaran gambar sampel antara 30 kali hingga 500 ribu kali.
Nah, berikut ini beberapa gambar dari serial Terra Cibus yang dikerjakan oleh Caren.
1. Chocolate cake (Pembesaran 320 kali)
Seperti choco cake pada umumnya, tapi kita bisa melihat butiran gula yang memberi rasa manis.
2. Ekor kulit udang (Pembesaran 230 kali)
Kalo dilihat dari dekat, ternyata mirip pelepah daun kelapa ya?
3. Daun seledri (Pembesaran 85 kali)
Warna hijau yang memudar berpadu dengan hijau tua. Mungkin karena sudah disimpan dalam kulkas?
4. Bawang merah (Pembesaran 230 kali)
Kalau dilihat dari dekat, bentuknya ternyata bergelombang seperti ombak ya?
5. Gula mentah (Pembesaran 15 kali)
Gula mentah ini adalah gula yang belum melalui proses pemurnian dan masih berwarna cokelat gelap.
6. Kubis merah (Pembesaran 27 kali)
Lapisan-lapisan kubis yang saling rapat satu sama lain ternyata mirip dengan tumpukan kulit.
7. Kulit pisang (Pembesaran 210 kali)
Guys, ini bukan karpet kering yang belum dicuci lho!
8. Garam meja (Pembesaran 45 kali)
Siapa sangka bahwa garam meja ternyata memiliki garis-garis yang membentang secara simetris.
9. Kue keberuntungan (Pembesaran 150 kali)
Fortune cookie memang bertekstur gembung sehingga mudah untuk disobek.
10. Tomat kering (Pembesaran 250 kali)
Sedikit banyak mengingatkan pada permukaan kertas. Tomat kering biasa dikonsumsi sebagai manisan setelah ditaburkan garam.
11. Kismis (Pembesaran 35 kali)
Anggur yang sebelumnya penuh air mengering setelah melalui proses penjemuran. Tak heran teksturnya jadi keriput.
12. Bawang goreng (Pembesaran 300 kali)
Gak heran ya kalau bawang goreng renyah ketika dikunyah sebab seperti itu penampakannya!
13. Serbuk kopi (Pembesaran 80 kali)
Bahkan ketika sudah berbentuk serbuk, kopi tetaplah kopi.
14. Biskuit Oreo (Pembesaran 15 kali)
Mengamati Oreo dari sudut pandang lain. Terlalu dekat? Gak masalah!
15. Spikels kue (Pembesaran 65 kali)
Bagi yang sering membuat kue, spikels biasa dipakai sebagai hiasan dan ditaburkan di bagian permukaan. Tapi di sini, sipkels malah terlihat seperti tumbukan bola-bola dengan beragam warna.
Alasan utama Caren membuat proyek ini rupanya untuk menyingkap misteri dari hal-hal yang selama ini dianggap remeh. "Media ini membongkar hal abstrak, dan mengungkap hal-hal biasa dengan cara yang memukau. Semakin dekat lensa, semakin saya melihat makanan --dan konsumennya-- sebagai bagian dari ekosistem yang lebih besar," tulisnya di situs resmi proyek Terra Cibus.
"Ada begitu banyak retorika dalam budaya kita seputar makanan: ilmu makanan, jurnalisme makanan, sejarah pangan, dan cara memasak. Harapan saya, semoga foto-foto ini dapat mengubah obsesi kita atas makanan menjadi sebuah bentuk kedekatan baru dengan hal yang selama ini kita cerna," pungkas Caren.
