Tak Suka Bau Bawang Putih? Justru Itu Sumber Manfaatnya bagi Kesehatan

Ternyata ada zat Alliin yang terkandung di dalam bawang putih. Menurut artikel dari Cancer Chemoprevention Research Center (CCRC) Farmasi UGM zat ini yang menjadikan bawang memiliki rasa dan aroma khas bawang putih.

Merasa masalah dengan baunya? Hmm, baunya masih kalah besar dengan manfaatnya lho. Alliin ini akan teroksidasi menjadi Allisin saat bawang putih di potong atau diremas. Allisin kemudian menjadi salah satu zat yang dikandung bawang putih, yang berperan penting dalam berbagai anti gangguan kesehatan.

Pada penelitian Udhi E. Hernawan dan Ahmad D. Setyawan dalam Jurnal Biofarmasi UNS Surakarta disebutkan bahwa Allisin adalah salah satu dari sekian senyawa organosulfur  pada bawang putih yang memiliki aktivitas anti kanker. Aktivitas anti kanker bawang putih adalah apoptosis, yang menyebabkan kematian sel dan anti poliferasi, yang menghambat pertumbuhan sel kanker.

Tak hanya anti kanker, dalam beberapa jurnal juga disebutkan bahwa zat Alliin merupakan zat yang berpotensi sebagai anti bakteri. Salah satu bakteri yang dapat dihambat pertumbuhannya oleh bawang putih adalah Eschercia coli.

Penelitian Udhi dan Ahmad dalam Jurnal Biofarmasi UNS Surakarta juga menyebutkan bahwa Allisin lah yang menjadi anti oksidan utama dalam umbi bawang putih. Wah, di balik baun itu ternyata menunjukkan manfaat yang luar biasa ya...

Dikutip dari laman Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdayaan Masyarakat Kementerian Kesehatan RI, penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Postgraduated Medicine menemukan bahwa responden yang memakan 10 gram bawang putih mentah selama dua bulan berturut-turut mampu menurunkan kadar kolestrerol yang cukup banyak. Selain itu, makan bawang putih secara rutin juga mampu mencegah pembentukan plak pada arteri koroner yaitu pembuluh darah yang memompa darah ke jantung.

Nah, sudah tahu manfaat besar di balik bau khas bawang kan? Jangan enggan untuk memanfaatkannya secara maksimal lagi ya~