Jangan Konsumsi Berlebihan, 5 Sayuran Ini Kandungan Gulanya Tinggi

Ubi jalar adalah salah satu sayuran yang memiliki kandungan gula tertinggi. Dalam sebuah ubi jalar, terkandung 5,5% gula dan juga 8,2 gram serat atau setara dengan 33% dari jumlah harian serat untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Ubi jalar juga menjadi sumber zat besi, magnesium, fosfor, kalium, tiamin, riboflavin, dan vitamin A, B-6, C dan E. Walau memiliki kandungan nutrisi yang sangat banyak dan lengkap, kandungan gula pada ubi jalar membuatnya tidak cocok dikonsumsi secara terus-menerus dalam jumlah banyak. Sebab dapat menimbulkan masalah seperti meningkatnya gula darah.

Bit menjadi salah satu sayuran dengan kandungan gula tertinggi. Secangkir bit iris yang direbus mengandung 13,5 gram gula, serta 3,4 gram serat dan sejumlah besar kalium, folat dan vitamin C. Bit juga termasuk sayuran akar yang kaya akan nutrisi dan fitokimia. Bit mengandung kadar folat, mangan, dan kalium yang tinggi dan merupakan sumber serat yang baik.

Namun sayang, pada Indeks Glikemik, bit tercatat ada pada posisi 64. Itu artinya respons glukosa darah dalam 50 g karbohidrat bit adalah sekitar 64 persen dari respons glukosa murni. Tapi sayuran ini cocok untuk kamu yang ingin diet, sebab bit dapat mencukupi kebutuhan karbohidrat kamu tanpa harus makan terllau banyak.

Kentang dikenal sebagai makanan berkarbohidrat tinggi yang sering dijadikan sebagai pengganti nasi. Selain itu kentang juga banyak mengandung gula seiring proses pengolahannya. Di tambah pati pada kentang akan menjadi gula setelah masuk ke dalam tubuh. Hal itu menjadi alasan kentang memiliki  respons yang signifikan pada glukosa darah.

Kentang sendiri memiliki indeks glikemik berkisar antara 58 hingga 111, tergantung pada varietas dan bagaimana mereka diolah. Dengan demikian, disarankan pada penderita diabetes untuk tidak terlalu banyak mengonsumsi kentang. Dan perlu diperhatikan pula, bahwa kentang adalah pengganti nasi dan bukan makanan pengiring nasi.

Wortel dikenal sebagai salah satu sayur yang dapat dibuat menjadi jus. Sebab wortel adalah salah satu sayur dengan kandungan gula yang tinggi tanpa perlu ditambah pemanis lain. Terhitung dalam 100 gram wortel terdapat 4,7 gram gula. Tapi, wortel juga rendah kalori dan aman dalam urusan berat badan.

Mayoritas gula pada wortel merupakan surkosa, yang sama dengan gula meja. Mengonsumsi wortel dalam batas yang wajar masih aman untuk gula darah. Tapi, meski mengandung banyak gula, wortel juga mengandung beragam manfaat dan nutrisi lain. Seperti karbohidrat yang terdiri dari pati, serat, dan gula sederhan yang rendah lemak dan protein.

Dalam 100 gram bawang bombay, terdapat 4,7 gram gula yang membuat rasa bawang bombay menjadi manis. Salah satu olahan seperti Onion Ring merupakan bukti bahwa gula yang terkandung pada bawang bombay dapat menimbulkan rasa manis yang cukup terasa. Tapi meski sarat akan gula, bawang bombay juga memiliki banyak manfaat. Seperti peningkatan kesehatan tulang dan penurunan resiko kanker.

Itulah kelima jenis sayur dengan kandungan gula tertinggi. Tapi perlu diingat bahwa mengonsumsi kelima jenis sayur ini masih aman dalam jumlah yang wajar.