Sering Keliru, Ternyata Ini 10 Langkah Tepat untuk Merebus Spaghetti
Salah satu hidangan populer dari Italia ini berbentuk seperti mie dengan ragam ukuran dan ketebalan. Selain itu, spaghetti juga mudah ditemukan di supermarket, serta rentang harganya pun ramah di saku. Sekilas memasak spaghetti memang tampak mudah, namun ternyata masih saja terjadi banyak kekeliruan dalam mengolahnya. Alhasil, tekstur dan citarasanya tentu tak sempurna. Nah, dikutip dari laman The Daily Meal, berikut tips merebus spaghetti yang tepat.
1. Cobalah beberapa merek spaghetti
Ragam merek spaghetti tersebut berimbas pada variasi ukuran dan komposisi bahan pengolahannya yang tak persis sama. Oleh sebab itu, cobalah untuk menjajal beberapa merek supaya menemukan citarasa spesifik yang pas sesuai selera.
2. Gunakanlah panci berukuran besar
Panci yang besar bertujuan supaya spaghetti dapat leluasa memanjang atau melebar saat direbus. Pasalnya, panci yang besar memberikan ruang yang pas selama memasak spaghetti. Alhasil, tekstur dan tingkat kematangannya pun lebih merata.
3. Bumbuilah air perebus dengan garam
Bumbuilah panci besar yang telah diisi dengan air untuk merebus spaghetti tersebut dengan garam. Usut punya usut, garam dapat menambah citarasa pada spaghetti dan menaikkan suhu didih air, lho.
4. Tunggulah hingga air mendidih
Spaghetti harus dimasukkan saat air di dalam panci sudah benar-benar mendidih. Pasalnya, merebus spaghetti saat baru akan mendidihkan air malah akan membuat helai spaghetti tersebut menggumpal dan saling menempel.
5. Biarkanlah spaghetti dalam bentuk asli
Jika menginginkan tampilan spaghetti yang bagus, maka jangan patahkan helai-helai tersebut saat akan direbus. Sebab, tampilannya menjadi kurang berestetika. Oleh sebab itu, rebuslah spaghetti dalam ukuran aslinya.
6. Aduklah spaghetti secara berkala
Setelah spaghetti dimasukkan ke dalam air mendidih untuk direbus, rutinlah mengaduknya. Berikan interval setiap 1-3 menit supaya spaghetti tak saling menempel. Selain itu, hal ini juga akan membuat panas air dapat menyebar rata.
7. Jangan bilas spaghetti setelah direbus
Membilas spaghetti dengan air dingin guna menghentikan panas dan mempertahankan tekstur al-dente rupanya merupakan sebuah kekeliruan. Pasalnya, sisa air bertepung yang masih menempel tersebut ternyata malah membuat saus dan bumbu lebih menempel pada spaghetti. Alhasil, citarasa dan teksturnya tentu semakin baik.
8. Jangan buang sisa air rebusan
Jangan buang sisa air rebusan spaghetti sebab dapat dipakai sebagai pengental saus. Air tersebut mengandung pati yang akan memberikan kelezatan yang lebih prima untuk saus. Nah, ambillah 1-2 sdm makan, lalu tambahkan saat memasak saus untuk spaghetti.
9. Campurkan spaghetti di wadah yang luas
Sebelum menyatukan semua bahan, pastikanlah saus ditempatkan di dalam wajan yang dapat menampung semua spaghetti. Setelah dicampur, tambahkan pula sisa rebusan air tadi untuk mengencerkan, serta menambahkan pati ke dalam campuran tersebut sesuai selera.
10. Tambahkan mentega atau minyak zaitun
Selanjutnya, beri 1-2 sendok makan mentega atau sedikit minyak zaitun, ataupun segenggam keju parut ke dalam campuran spaghetti tersebut saat masih berada di dalam panci. Tujuannya, supaya hidangan akan lebih lezat dan kaya rasa.
Jujur deh, kamu paling sering membuat kekeliruan untuk nomor berapa nih?
