Resep Wattalappam, Menu Buka Puasa yang Jadi Primadona di Sri Lanka

15 Mei 2019, 11:26 WIB

noorieboorie.com

Sama seperti Indonesia, Sri Lanka punya menu buka puasa yang khas saat Ramadan yaitu wattalappam. Si manis ini ternyata mudah lho untuk dibuat. Nah, berikut ini resep wattalappam yang dapat kamu coba di rumah untuk menu buka puasa.

1. Bahan yang diperlukan

mobile.kindmeal.my

Bahan:

500g jaggery
100g santan bubuk
12 butir telur
500ml air
½ sdt bubuk pala
5 kapulaga
100 g mete cincang
100g sultana

Keterangan:

Hampir serupa dengan gula jawa, jaggery adalah pemanis alami non-sentrifuggal yang terbuat dari konsentrasi jus tebu. Pemanis alami ini sehat untuk dikonsumsi karena mengandung banyak zat besi.
Sultana tak lain adalah buah anggur berwarna hijau dan tidak memiliki biji.

2. Cara membuat wattalappam

archanaskitchen.com

Tumbuk jaggery hingga menjadi halus
Dalam panci, rebus jaggery, kapulaga, dan air 100ml. Aduk sampai jaggery larut. Matikan api dan biarkan campurannya dingin.
Larutkan santan bubuk dalam 400 ml air dan campuran jaggery ke dalamnya.
Kocok telur dan tambahkan campuran di atas, kemudian ratakan adonan.
Tiriskan campuran ke mangkuk pyrex atau mangkuk tahan panas.
Tambahkan bubuk pala dan aduk hingga rata.
Tutup mangkuk dengan kertas foil dan kukus sekitar 50 - 60 menit, atau letakkan mangkuk di atas piring air dan panggang selama 45 menit pada suhu 180ºC.
Terakhir, hiasi dengan kacang mete dan sultana sebelum disajikan.

Tips

pinterest.com

Jaggery dapat dibeli di e-commerce. Akan tetapi kamu dapat menggantinya juga dengan menggunakan gula jawa atau gula cokelat.
Sultana sendiri sebagai pelengkap yang memaniskan tampilan wattalappam. Kamu bisa menggantinya dengan kismis atau topping lainnya seperti strawberry atau bluberry, tergantung selera.
Agar makin nikmat disantap saat berbuka, alangkah baiknya sajikan wattalappam dalam keadaan dingin. Jadi, setelah wattalappam matang. Kamu dapat memasukkanya ke dalam lemari pendingin.

Itulah tadi resep simple menu buka puasa yang jadi primadona di Sri Lanka. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.