Resep Sate Maranggi yang Gurih, Bikin Lidah Bergoyang

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi yang dipotong kotak
• 50 gram lemak sapi yang dipotong kotak
• 3 lembar daun pepaya
• tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 25 gram gula merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 sendok makan air asam Jawa
• 1/2 sendok teh garam

Bahan sambal:

• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah muda yang diiris tipis
• 1/4 sendok teh garam

Masukkan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Sisihkan dulu.

Lumuri daging dan lemak dengan bumbu halus, aduk hingga merata. Siapkan tusukan sate dan tusuk daging serta lemaknya secara bergantian sampai habis. 

Siapkan daun pepaya yang telah dicuci, lalu bungkus sate berbumbu tadi. Letakkan bungkusan sate di atas piring dan masukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama kurang lebih dua jam di dalam kulkas, supaya bumbu lebih meresap dan daging jadi lebih empuk.

Siapkan panggangan yang sudah diisi arang, lalu nyalakan bara apinya. Kalau tidak punya panggangan, bisa menggunakan wajan datar di atas kompor.

Bakar sate yang sudah dilepaskan bungkusan daun pepayanya. Panggang sampai matang. Sisihkan. 

Untuk membuat sambalnya, siapkan ulekan terlebih dahulu. Haluskan garam dan cabai rawit sampai benar-benar halus. Tambahkan irisan tomat dan aduk sampai merata. Siap disajikan bersama dengan sate!

Itulah rekomendasi resep sate maranggi dan cara membuatnya yang empuk. Dijamin bikin ketagihan deh. Nah, gampang banget ternyata cara bikinnya, ya? Selamat bikin sate maranggi di rumah!